Thursday, July 28, 2011

辣----辣----辣-----椒酱


庐山到处有摊档,卖辣椒酱的也找个美眉,现场表演剁辣椒召睐客人。江西辣椒酱在当地是很受欢迎的,把新鲜的辣椒剁碎,加盐、明矾(这个不好,有毒)、花椒、五香粉、麻油、姜丁、味精、豆鼓,放上10天即可食用。


辣椒妹高声叫我买她的辣椒酱,拿罐辣椒酱带着上飞机回广州?俺可不干!
辣椒妹见我不买,只顾着拍照,立刻翻脸,变身成为一个尖酸刻薄的巫婆,高声叫嚷:“ 拍什么拍-----这里是不许拍照的!”


还是婺源的居民和小贩们朴实可亲。



汽糕,是婺源的特色小吃,就有点像蒸香港猪场粉一样,籼粉加水弄成的皮,不过馅料很丰富,有豆芽、酱干、虾米、干豆角、笋、胡萝卜、盐、食油、葱、辣椒面等。





13 comments:

  1. 哈哈。。。原来辣椒酱辣妹见妳不帮衬,就不许拍照,所以第2张大辣妹妳就不拍她的花容月貌?搞得我只看到美丽的身材却看不到脸,心思思呀。(第1张的辣妹脸色忒难看,谁欺负她了?是搞搞震没帮衬的人吗?呵呵)

    卖胖子豆腐的胖子是不是又去打麻将了?剩下媳妇在管摊档。^^婺源的特色糕点看到我流口水了,只得个看字,没得吃,唉——唉

    我以前以为只有东南亚这边的人能吃辣,后来才晓得,中国一些地区的人也很能吃辣,比如四川人,吃辣也不输这里的人呢!

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  2. 制作辣椒酱放明矾的作用是什么呢?
    记得以前我们在山芭住的时候,喝的是井水。有一次隔壁山芭的大叔拿了一块明矾放入外公的水井里,他说要让水清澈,结果让外公大骂一顿。后来还要舅舅们忙了一整天,把水井的水全丢掉!

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  3. 玉燕,
    then one day,you must make a China trip to 江西, so that you can have a good chance to taste them all.
    but---but---but----your sweetheart will bee gan kor liao loh, where to find spaghetti and cheese for him woh? hahaha~~~~~~~~

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  4. 卡臣,
    香港di茶餐厅,每张枱上都一定有摆罐辣椒酱架,等我仲以为人人都喜欢食辣添。

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  5. 山城客,
    那个胖妹许是剁辣椒剁得很累,无晒表情咯!
    那个巫婆辣妹有两个,一看样子就是很利害的那种,势利得要命,变脸可变得真快。俺才不要拍她们,俺只要拍那几罐辣椒酱,真是有加了豆鼓在里面的哦!

    中国人原来比我们更会吃辣,还加花椒,真要辣死人了。四川和湖南人,煮什么菜都放辣椒,四川菜里面更加入多多花椒,那股怪味,难吃极了!

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  6. 文燕,
    明矾也叫白矾,是一种原矿物,也是一种外用药。明矾不只用作化工原料,还可用于净水。

    明矾性寒味酸涩,具有较强的收敛作用。中医认为明矾具有解毒杀虫、燥湿止痒、止血止泻、清热消痰的功效。

    此外,明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂,常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。
    但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾,含有铝离子,所以过量摄入会影响人体对铁、钙等成份的吸收,导致骨质疏松、贫血、甚至影响神经细胞的发育。因此,一些营养专家提出,要尽量少吃含有明矾的食品。

    明矾含有铝,所以它有很大的毒害性。铝本身很容易在人体中积存,在大脑、肾、肝、脾等器官都可能产生蓄积,如果在大脑中沉积,就容易引起老年痴呆,记忆力减退,智力下降等症状。

    做泡菜酸菜的也放明矾,说会脆,更好吃!
    哎哟!救命咯!

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  7. 哈哈,辣椒妹一定是汽糕吃太多了,脾气那么火辣。
    你就当她在放屁咯。
    汽糕吃了屁也会比较多吧。

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  8. 我爱辣椒。。。
    可是近来肠胃不好,吃太辣会拉肚子,为啥?

    还有,我这里的甘文阁辣椒酱可是闻名星马。(你有吃吗?)

    阿姨每次都要带几瓶回去狮城呢!

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  9. londoncalling,
    そうですか、ははははは~~~~~~

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  10. 阿仙蒂,
    你head了啥东东,弄到胃肠也要闹憋扭?你也要听听你身体里面的器官,它们提出抗议一定是有原因的,让它们好好休息休息,暂时不要给它们受太大的刺激咯!哈哈哈~~~~~

    甘文阁辣椒酱,supermarket也有摆卖,又甜又辣,很刺激!

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  11. 对了,你知道为什么汽糕会叫汽糕吗?
    真的吃了会发屁吗?哈哈!
    大葱放太多了。

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