Sunday, March 20, 2016

这些匙羹真好味





数年前去台湾旅游,到外面用餐,发现那里几乎有80%以上的店家,提供给客人的皆是“即用即弃餐具”。勿管台湾小吃被形容得有多么美味,当俺看着那些盛在尼龙发泡胶碗碟中的卤肉饭、蚵仔面线、牛肉面、关东煮等等,还有各式各样的奶饮茶饮,想到难免已经有少许塑料溶入了食物和饮料中,禁不住起了鸡皮疙瘩,面对各式各样美食,竟然有食不下咽的感觉。
除了当地人,台湾观光业发达,想到一天下来,光是“ 一次性使用免洗餐具” 所制造的垃圾,很可能要堆满几个足球场,而对我们的地球来说,实在是太太太不友善了!!!


Bakey's edible cutlery

Narayana Peesapathy 是一名地下水研究者,他也是Bakeys 食品公司的创办人,企业的宗旨,就是 “ 着重於环境和社会的改善”。
话说有一回,Peesapathy 买了一包印度蒸米浆糕 (idli )配搭印度酸辣酱(sambar) 当午餐,摸到附送的塑料匙羹油腻油腻的,那本来是即用即弃的匙羹,一定是被用过了又循环再落到自己手中。含致癌化学物的塑料餐具,既不卫生,更对环境造成灾难性的污染,Peesapathy 立定主意,要打造出一项健康的替代品。

在印度,大多数公共餐馆也都在使用含致癌化学物的塑料餐具,这些餐具还是“不可以生物降解塑胶材料”(non-biodegradable)。(据说,一个可以生物降解的塑料杯子,也得经过50年以上,方能化解在土壤中。)而每年,近乎有1千几百亿件塑料餐具被丢弃,为了要缓和这种恶劣的情况,Peesapathy 创立了Bakeys 食品公司,并用小米(millets)、大米(rice)和小麦(wheat)来制造出许多可以食用的餐具,如:匙羹、叉和筷子。

2011年,Bakeys 食品公司成立於印度中部一个名叫Hyderabad 的大城市里,先后已出售超过1百50万件可食用餐具。




比利时有一对年轻夫妇 Mr & Mrs Thibaut Gilquin,在一次宴会后,看着那些堆集如山待洗的碗盘,先生对太太说:“ 不如我们把这些碗碟吃掉吧!” 一句开玩笑的话,却让两人兴起了研发可食用餐具的念头。经过多次尝试后,他们把面粉、水和油组合,成功制造出材质坚固、可以盛装各种食物和酱料的可食用餐具,连同食物一并吃下,也容易消化,既能节省清洗碗盘的时间,也可以减少清洁剂造成环境污染的问题。这种餐具可经生物分解,也可放入烤箱使用。
Thibaut 夫妇成立了一家小公司研发相关产品,除了可食用的食物容器,他们还计划开发其他可食用的物品,发展新策略,希望进一步吸引顾客,并将产品推广到法国、西班牙和瑞士等国家。









现今社会,即弃产品比比皆是,塑胶餐具、木筷子、胶袋等等。据统计,快餐店如KFC 、麦当劳最糟糕,每个顾客吃一个快餐,就会用上9件至12件即弃用品。
目前,市面上的一次性快餐盒,大多是由石油中提炼的聚苯乙烯(Polystyrene)原料,加上发泡剂而成。而由polystyrene 制造的餐盒,在普通环境下,它的降解期长达200年左右。假如混在垃圾中焚烧,就会产生10多种有毒气体,直接造成大气污染。因为要使快餐盒成型,所以在生产过程中必须加入各类添加剂,如果把混在垃圾中的餐盒一起掩埋,时间一长,其中部分有毒添加剂便会逐渐释放出来,对土壤以及水源造成破坏。

聚苯乙烯是一种致癌的环境激素物质,这类餐具在高温下,会产生二恶英(Dioxin),也是“最凶狠” 的致癌物质。由此可见,一次性塑料餐具无论对环境、对人体健康都有极大的危害。
为了爱地球、爱自己、爱家人、即日开始,请尽量减少使用塑料袋,请拒绝使用即用即弃餐具吧!






4 comments:

  1. 我的做法是,减少在外用餐,也很少很少打包,如果打包,我都不要餐具的。
    有时间,坐在茶室,你会看见大量的塑胶袋在使用着。

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    1. 我时常带着食格,就算买一两块kuih, 也可以放在食格里。有很多人打包汤面、滚热的粥,就直接用塑胶袋装。刚出炉热气腾腾的包饺、炸鸡什么的,就装入尼龙发泡胶饭盒里。那些快熟面已经够多化学品了,还要装入塑料杯里直接加进热水泡来吃,天啊!难怪现在每3个人中,就有1人患癌了!

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  2. 以前的人比较会环保哦。
    以前是用荷叶打包食物用干草绳把荷叶包起来的。

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    1. 对咯!现在的人太懒了,什么都只求方便,天天吃plastic、色素、香料、防腐剂------

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