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Showing posts from April, 2015

有益的「抽筋菜」

在农历新年前用花盘种下的蕹菜,已经摘收了好几回。不过插根茎种出来的蕹菜,可不像从巴刹买回来的蕹菜;人家种的蕹菜有长长粗壮又爽脆的梗,乌龟最喜欢,咔嚓咔嚓咬得很爽。对这些幼幼细细又不脆口的蕹菜,牠们就是一副吃得好像很勉强、“唔好意思,应酬下咁啦!” 的模样。
如果没有亲自种蕹菜,还不知道原来蕹菜也会开花,还是挺好看的白色喇叭花呢!

记得以前家里的老人家有说过,蕹菜性寒,不可以多吃,吃了脚会抽筋。所以蕹菜也有个别名,叫做抽筋菜。



俺家里的3只乌龟,从只有一个50 cent 那般大小,就光吃蕹菜,吃了三十多年,长到好像厨房那个用来煎蛋的平底锅般大,胖到颈部和四肢的肉肉都挤了出来。如此看来,人怕吃多会抽筋的蕹菜,应该是有其相当营养价值的。

经专家们研究分析,蕹菜含有多种营养成分,和同等重量的番茄相比,蛋白质含量高出4倍,钙含量多12倍,并含有较多的胡萝卜素。蕹菜还有丰富的粗纤维素,帮忙促进肠胃蠕动、通便解毒。蕹菜又是碱性食物,可降低肠道的酸度,预防肠道内菌群失调,有益於防癌。蕹菜富含钾和钙、以及叶黄素,据说可以帮助改善视力疲劳,对心血管健康也有益。

不过,大多数人都只喜欢吃蕹菜的叶子,岂知营养含量最丰富的部分,就是那些粗糙的梗,难怪俺家的乌龟吃得那么健康了!

蕹菜功能祛暑湿,消热毒,有通便解毒、防癌、洁齿防龋,降低血糖的功效。那些体质虚寒、血气不足的人,平日吃不吃蕹菜,也很有可能会抽筋。结果吃多了蕹菜,寒上加寒,抽筋的次数自然会增加,所以还是少吃为妙!

以前,蕹菜是最最便宜的蔬菜,一块钱就能买到一公斤多。精打细算的妈妈们,把蕹菜炒虾米+ sambal belacan (参巴马来占),蕹菜炒腐乳,虾酱炒蕹菜,南乳炒蕹菜,江鱼仔炒蕹菜,把价廉物美的蕹菜,变出一道道下饭的美味菜肴,填饱了家人的胃,让大家吃得满足又开心。

如今,在普通餐馆order 一碟「马来风光」,结帐时,你会发现蕹菜何时竟然变为身价百倍,绝非昔日平民百姓所热爱的「抽筋菜」了!?


坐禅品第五(2)

六祖再开示大众说:
“ 善知识!什么叫做「坐禅」呢? 顿教法门中,一切自在而无障碍。在外对一切善恶境界不起心念,这就称为「坐」;在内能体会到自己的真如佛性是永不动摇的,这才叫「禅」。

善知识!什么叫做「禅定」呢?外在任何事相永远都不会干扰自己就叫「禅」;内心永远平和不纷乱就是「定」。如果执着於外在事相,内心就会纷乱;若在外境不著相,心就不乱。

人的本性原是自净自定的,只因为遇境时即思量此境,所以内心就乱了。如果能在外边见一切境界而心里不乱的话,这才是真正的「定」。


善知识!外离诸相就是禅,内心不乱就是定,外边有禅, 内里有定,这就是真正的「禅定」。《菩萨戒经》说:「我本性元自清净。」
善知识!在每一念中,去体会自己的本性原本的清净,自己修持、自己实行,自然就可成就佛道了。”

论议:
为什么要修禅定?因为六根对六尘时时刻刻生取舍,心就会散乱颠倒,就不定了。所以,外离相,六根远离外面的所有境界。所谓远离,就是不攀缘。如果只有身远离,心没有远离,心还是会乱,还是会不定。所以不但在事上远离尘境,远离尘嚣,而且心当中还要看破,放下。能够看破和放下,自然内心就不乱。在维摩经上说:即刻豁然贯通,明白自己的本心。梵網经说:我本来的自性,原是清净的。

有些人认为既然本性原自清净,应该人人都成佛了,为何还要修行?「本性原自清净」,是让众人产生信心。一般人缺乏自信,不了解自己,只懂得往外面追逐念心,舍本求末。佛经记载,如「舍父逃逝」,不知道自己家里有一座宝山,而始终在外面东寻西找,有如乞丐一般。


转载:Harnessing “Black Holes”: The Large Hadron Collider – ultimate Weapon of Mass Destruction

Why the LHC must be shut down  written by Nina Beety ,  who is a community advocate, public speaker, and writer on topics including wireless radiation hazards and environmental protection. She is author of the report “Analysis: Smart Meter and Smart Grid Problems — Legislative Proposal, December 2012″, available on her website www.smartmeterharm.org

What would you have done to stop catastrophic events if you knew in advance what you know now We have the moral obligation to take action in every way we can, The future is in our hands. The stakes are the highest they have ever been. The Large Hadron Collider developed by the European Centre for Nuclear Research (CERN) is a dangerous instrument. The start-up April 5 has initiated a more reckless use of LHC’s capabilities.  The Large Hadron Collider – the rationale The world’s largest supercollider is located at the European Center for Nuclear Research (CERN) in a 17-mile-long tunnel built in a giant circle, buried 330 feet underground. It is…