这些匙羹真好味

数年前去台湾旅游，到外面用餐，发现那里几乎有80%以上的店家，提供给客人的皆是“即用即弃餐具”。勿管台湾小吃被形容得有多么美味，当俺看着那些盛在尼龙发泡胶碗碟中的卤肉饭、蚵仔面线、牛肉面、关东煮等等，还有各式各样的奶饮茶饮，想到难免已经有少许塑料溶入了食物和饮料中，禁不住起了鸡皮疙瘩，面对各式各样美食，竟然有食不下咽的感觉。
除了当地人，台湾观光业发达，想到一天下来，光是“ 一次性使用免洗餐具” 所制造的垃圾，很可能要堆满几个足球场，而对我们的地球来说，实在是太太太不友善了！！！


Narayana Peesapathy 是一名地下水研究者，他也是Bakeys 食品公司的创办人，企业的宗旨，就是 “ 着重於环境和社会的改善”。
话说有一回，Peesapathy 买了一包印度蒸米浆糕 (idli )配搭印度酸辣酱（sambar) 当午餐，摸到附送的塑料匙羹油腻油腻的，那本来是即用即弃的匙羹，一定是被用过了又循环再落到自己手中。含致癌化学物的塑料餐具，既不卫生，更对环境造成灾难性的污染，Peesapathy 立定主意，要打造出一项健康的替代品。

在印度，大多数公共餐馆也都在使用含致癌化学物的塑料餐具，这些餐具还是“不可以生物降解塑胶材料”（non-biodegradable)。（据说，一个可以生物降解的塑料杯子，也得经过50年以上，方能化解在土壤中。）而每年，近乎有1千几百亿件塑料餐具被丢弃，为了要缓和这种恶劣的情况，Peesapathy 创立了Bakeys 食品公司，并用小米（millets）、大米（rice）和小麦（wheat）来制造出许多可以食用的餐具，如：匙羹、叉和筷子。

2011年，Bakeys 食品公司成立於印度中部一个名叫Hyderabad 的大城市里，先后已出售超过1百50万件可食用餐具。


比利时有一对年轻夫妇 Mr & Mrs Thibaut Gilquin，在一次宴会后，看着那些堆集如山待洗的碗盘，先生对太太说：“ 不如我们把这些碗碟吃掉吧！” 一句开玩笑的话，却让两人兴起了研发可食用餐具的念头。经过多次尝试后，他们把面粉、水和油组合，成功制造出材质坚固、可以盛装各种食物和酱料的可食用餐具，连同食物一并吃下，也容易消化，既能节省清洗碗盘的时间，也可以减少清洁剂造成环境污染的问题。这种餐具可经生物分解，也可放入烤箱使用。
Thibaut 夫妇成立了一家小公司研发相关产品，除了可食用的食物容器，他们还计划开发其他可食用的物品，发展新策略，希望进一步吸引顾客，并将产品推广到法国、西班牙和瑞士等国家。







现今社会，即弃产品比比皆是，塑胶餐具、木筷子、胶袋等等。据统计，快餐店如KFC 、麦当劳最糟糕，每个顾客吃一个快餐，就会用上9件至12件即弃用品。
目前，市面上的一次性快餐盒，大多是由石油中提炼的聚苯乙烯（Polystyrene)原料，加上发泡剂而成。而由polystyrene 制造的餐盒，在普通环境下，它的降解期长达200年左右。假如混在垃圾中焚烧，就会产生10多种有毒气体，直接造成大气污染。因为要使快餐盒成型，所以在生产过程中必须加入各类添加剂，如果把混在垃圾中的餐盒一起掩埋，时间一长，其中部分有毒添加剂便会逐渐释放出来，对土壤以及水源造成破坏。

聚苯乙烯是一种致癌的环境激素物质，这类餐具在高温下，会产生二恶英（Dioxin），也是“最凶狠” 的致癌物质。由此可见，一次性塑料餐具无论对环境、对人体健康都有极大的危害。
为了爱地球、爱自己、爱家人、即日开始，请尽量减少使用塑料袋，请拒绝使用即用即弃餐具吧！

卫生棉先生

1921年，美国的Kimberly-Clark，也就是Kotex的总公司，生产了世界上的第一片抛弃式卫生棉。至於另一间公司Johnson & Johnson ，也在1927年推出了另一个卫生棉品牌——Modess。到了1970年代，随着“自粘式背胶卫生棉” 的诞生，卫生棉的演进有了重大的突破。

1989至1990年开始，陆续出现了有所谓的“好自在蝶翼” 、柔顺超薄型、超软型、加厚型、日用式、夜用式--------林林种种，多到让消费者们眼花潦乱。


2015年3月底，番薯国乌洞政府告诉番薯民不用担心，在4月开始实施消费税后，卫生棉的价格将会下降。因为市面上的卫生巾原本涵盖了10%的销售税，而消费税只是征收6%而已。到了消费税落实后，卫生棉价格根本没有下降，反而是持续的涨价。




在拥有12.1亿人口的印度，卫生棉的使用者却仅有2%的女性，因为市场上出售的卫生巾价格，远远超出许多家庭的承受能力。女生步入青春期后，很少能买得起卫生棉，唯有以其他布料来作为替代品，同时也增加了感染和患病的几率。




当时年纪只有29岁的Arunachalam Muruganantham，看见新婚妻子躲躲藏藏的拿着一块肮脏的破布，才发现她竟然是一直在用那么不卫生的方法，来处里每个月的经期。老婆告诉他，如果家里有几个姐妹用卫生棉，那么她们就不够钱再去买牛奶了。

 Muruga觉得自己应该送给妻子一份礼物，於是他去买一盒卫生棉，那几片看起来成本仅值几分钱、用棉花制成的白色东西，在商店里竟然要以几美金出售？Muruga 想了想，决定要研发出价格合理的卫生棉，让老婆和家里的姐妹们，以及全国其他的妇女们，在「大姨妈」驾临的日子里，能够以乾净的卫生棉来处里。

Muruga做好了第一片卫生棉给妻子试用，效果是糟透了，老婆说她宁愿去用回那些旧破布。然后Muruga继续改良制造卫生棉，还带了一堆去给念医科的女同学们试用。可是，女同学们觉得害羞死了，要告诉一个男人他做的卫生巾好不好用，这么尴尬的东西，叫她们如何启齿呢？最后，连老婆和甚至Muruga的姐妹全部拒绝合作，没办法之下，Muruga只好自己去试用卫生棉了。
他把动物的血装在瓶子里绑在腰间，透过一条管子连到垫上卫生棉的内裤，走路或骑踏车时，稍为压一下，血就渗出来，搞到又腥又臭，狼狈不堪。尽管失败又失败，还被邻里视为“变态佬”，Muruga 依然坚持的做，也终於发现到，需要用一种由松木中萃取出来的特殊纤维质，才把卫生棉制造成功。但妻子对他不谅解，离他而去，Muruga 还收到了离婚通知书。
接下来，Muruga 又化了4年的时间，打造一台简单的机器，让任何乡区的妇女，都可以在家里制造卫生棉。





Muruga 认为自己的使命就是：在有生之年，让印度的妇女都能够使用卫生棉，也希望帮助更多乡下妇女改善生活，让她们过得更有尊严。他发明了运用低成本生产卫生棉的机器，却不以营利为主要目的，而是以社会企业的方式进行，从而改变了许多印度女性面对月经的态度。

Muruga 说：他 把人分成3类：没有受教育的、受一点点教育的、受太多教育的。而Muruga 自己，就是一名仅受一点点教育的中辍生。他没有像一般人那样，发明了什么，就立刻去申请专利，也不要像一般人在赚了几十亿的财富后，才去做慈善（what sort of charity?）。只受过一点点教育的Muruga，绝不像那些跨国集团，一味追求沾满血腥的金钱，他只把机器卖给印度的妇女自助团体。7年里，他持续对抗跨国大规模企业，安装了600多台机器，也创造超过100万的乡村就业机会。Muruga 没有觉得特别骄傲，他认为自己只是一个看到问题，然后变成去解决问题的人。 至於离家5年的老婆，最后也回去和Muruga 团聚了。