逛平遥古城

离开了祁县的乔家大院，下一个目的地就是毗邻的平遥县。平遥县地处汾河东岸、太原盆地的西南端，而平遥古城，就是吸引着中外旅客的焦点。古城历史悠久，在公元前827年的西周宣王时期，就已经开始建造。一座拥有2700多年历史的古代县级城市，经历过明清的顶盛时期；可是到了1938年，东洋兵入侵平遥城，8年间、古城遭受日军烧杀掠抢，许多建筑被毁坏、或被改为军事设施。日军实施经济封锁政策，古城内商铺凋零，满目萧条。又加上后来文化大革命期间的人为破坏，至今，还能够保存得相当完整的平遥古城，更在1997年被联合国教科文组织列为世界文化遗产，实是不幸中之大幸。

旧时的城墙，只是一座土夯的城垣，到了明朝洪武三年（公元1370年），在旧城垣基础上重筑扩修，砌上砖块。接下来也进行多次修葺，更新城楼，增设敌台。康熙四十三年（公元1703年），皇帝西巡路经平遥，地方官为了要欢迎皇帝，所以又筑了四面大城楼，使城池更加壮观。平遥城墙总长6163米，墙高约有12米。

特别交待旅行社安排在古城里住宿一晚，这间属于平遥会馆的四合院，给人一种挺新鲜的感受。

还可以睡在炕上面，尝一尝古时北方人的生活习惯。
由于南方气候炎热潮湿，南方人都睡竹床木床，上下悬空，让空气流通，那样既凉快、又不受潮。而北方天气寒冷，家家都会在房中置一铺大炕。北方人用土坯或砖砌成一个长方台来睡觉，上面铺席，下面有孔道，跟烟囱相通。炕的边上通常会有个灶台，一面烧水，同时可以取暖；穷人家就在炕边灶台做饭，天冷时，一家大小全挤在炕上吃饭和睡觉。

徐继畬yu（1795-1873年）是晚清的一位爱国名臣、学者，山西忻州五台县人。历任广西和福建巡抚、闵浙总督、总理衙门大首任总管同文馆事务大臣，为官清廉。徐继畬也是近代著名的地理学家，在文学、历史学、书法等方面有一定的成就。咸丰六年，他被聘为平遥超山书院山长，于教书之余，倾心写诗作文、从事学术研究。在教书的岁月里，把更多精力投入古代文化遗产的整理，曾撰写《两汉郡国今地考略》等。

在山西吃饭，只见餐桌上必有一小瓶醋，山西人喜欢把醋加在面条里吃，吃肉吃菜吃啥的，都往酱碟子里的醋沾去，或是干脆拿起醋瓶子，往自己碗里的食物淋上好几回。而山西老陈醋，具有色、香、醇、浓、酸五大特征，是中国四大名醋之一，生产至今据说有3千多年的历史。

古人把醋叫做醯xi，也称酢cu，《周礼》有“醯人掌共醯物”的记载，可见西周时期已有酿造食醋。晋阳（太原）是食醋的发源地，公元前八世纪，晋阳已有醋坊，春秋时期，醋坊遍布城乡。制醋食醋，是山西人生活中的一大话题，山西人喜吃杂粮面食，醋起到了帮助消化的作用，所以醋是山西人的必备食品，山西人也被戏称为“山西老醯”。

山西老陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料，以大麦、豌豆所制大曲（酒），为糖化发酵剂，经酒精发酵后，再经固态醋酸发酵、熏醅、陈酿等工序酿制而成，真是不简单咧！