在怡保旧街场，仅有一两间老式的咖啡店会煮武夷茶。武夷茶的配料是：桑寄生，武夷茶加冰糖，份量当然要拿捏得好。有的煲出来净糖水一碗，根本没丁点茶味，有的煮到又苦又涩，难以下咽。许多茶客更喜欢 order 鸡蛋武夷茶，一粒剥了壳的熟鸡蛋载浮载沉在一碗热热黑色的甜汤被捧上桌（一定要盛在磁碗中，如果装在plastic 碗的，那是不入流，没水准）。顾客用小叉子把鸡蛋戳碎，然后把一汤匙混着蛋香和带点甘苦的武夷茶送入口中，味觉随即把无限的满足感画上了食客的脸，甚至眉眼间每一道的皱皱褶褶，都被武夷蛋茶所带来的短暂幸福感填塞满满。
至於武夷茶的茶叶是不是真的来自武夷山，那就不清楚了。中国的茶素以“ 闽中茶品天下高” 而著名，在明末清初以前，武夷山地区所出产的茶，都称‘武夷茶’。今次俺来到武夷山，才知道有‘武夷岩茶’ 这回事，据说武夷岩茶是品质特征乌龙茶，茶树生长在岩缝间，最著名的武夷岩茶就是被炒到天价的大红袍了。
武夷山位於江西与福建西北部两省交界处，有如广东韶关丹霞山，亦属典型丹霞地貌。岩石中所含的化学成份由石英颗粒（沙子）形成，呈淡褐色或红色，主要含硅、钙、黏土和氧化铁、铝。武夷山不是一座独立的山峰，而是一片低山丘陵。
拥有世界自然与文化遗产双重头衔的武夷山，也是座历史文化名山。它分为武夷山自然保护区及武夷山风景名胜区，而游客所参观的武夷山水，集中在武夷山脉的中部，武夷山市境内，方圆70平方公里。至於武夷山自然保护区，位於武夷山脉偏北地段，面积570平方公里，为中国东南大陆现存面积最大、保留最为完整的中亚热带森林生态系统，都说是保护区了，那当然不可以对外开放咯！
基于武夷山风景区的景点比较分散，东一个西一个，要走完真是费时费力，折衷的方法就是竹筏漂流九曲溪。九曲溪发源於武夷山脉的主峰——黄岗山的西南，上游流经山深林密、雨量丰沛的武夷山自然保护区，下游流过星村，进入武夷山风景区，绕了九曲十八弯，在武夷宫附近汇入崇阳溪， 全长62.8 公里。据说古人游览九曲溪，多从武夷宫逆流而上，以武夷宫前的睛川一带为一曲，玉女峰下为二曲，直至星村为九曲。如今游人都是在星村2号码头上竹筏，从九曲到一曲顺流而下，随波逐流，更加轻快。从星村至武夷宫这段九曲溪长不足10公里，两岸分布武夷山风景区的绝大部分景点，乘坐在安稳舒适的竹筏上，视野开阔，心旷神怡，还挺轻松惬意的呐！
武夷山以竹筏为游览交通工具已上千年历史，竹筏浮力大，吃水浅，轻便灵活。筏工告诉咱们，制造竹筏首先用刀削去竹子的表皮，将粗的一端放在火上烤软，按一定尺寸将其弄弯，呈弧形以做筏头，涂上防腐液，干后再加涂多层桐油，然后进行组搭。每只竹筏由两只小竹筏捆绑而成，每只小竹筏由六根毛竹捆扎成排，十多支竹子扎成竹排，上面放着6张竹椅，还有地方让客人搁着双脚，以防溪水弄湿了鞋子，真是贴心得很呐！
弯弯曲曲的九曲溪，深深切割着武夷群峰，形成九曲清流绕青峰的美妙景观，乘坐竹筏观赏山景，成为武夷山游览的一大特色。每艘竹筏可乘坐6人，前后两名筏工各用一根竹篙一起一落撑着岸边的长石或溪水中的岩石，竹筏即平稳的漂过深潭，又飞快的滑下浅滩，灵巧的避开突立中流的礁石，亦能急剧的转弯。咱们最开心迎接那一波又一波哗啦啦迎面而来的急流，激起浪花，拂过竹筏，霎时一片欢笑声在九曲中不断回荡。
当咱们坐上竹筏，俺即向筏工说：“师傅，我们要走慢慢的。”
行规就是，每人各付20人民币，筏工就会一边撑着竹篙，沿途介绍九曲溪的风光。乘坐在竹筏荡入山光水色之中，两岸的景致慢慢慢慢往后移动，波光潋滟，群山万壑，谈笑声伴随着竹篙撑上石块的‘笃笃’声，每弯过一曲，眼前出现不同的景致，在中段处，甚至还可以看到距今3800多年前的悬棺挂在峭壁上。武夷悬棺形似江南水上独特交通工具的乌蓬船，是武夷山古闽族先民葬入死者的木棺，成为武夷山《世界文化遗产》的重要组成部分。
有道是：
闽中山水属武夷，武夷之魂在九曲，
不枉千里俺来到，徜徉九曲画中游。
