父女

一早运动筋骨，打几套老师父教过的-杨家马家陈家又四十八式太极拳，因怕忘了一招半式就会渐渐全部泡汤，辜负了老师傅，也对不起自己-的钱包。更怕天天坐在电脑前手抓滑鼠，得了那种可拍的Carpal Tunnel Syndrome，所以半点也没敢偷懒。

过后就去旧街场吃早餐。走在骑楼下，远见一位四十开外的女士，扶着一位孱弱老人丛食店慢慢走出门口。两人站在店旁等候，女儿为老人抹汗揩脸，不时叫着他，老人看起来精神很差。只觉得父女两人站的位置好像有点危险，他们的脚下是两级相当高的石阶。我的思路仍在盘桓当儿，老人忽然双腿一软，往石阶下滑，女儿抓个不稳，随着老人，像倒裁葱似的滚下石级。

老天爷一定是看我瘦小骨细，没资格当气垫，在我惊愕得目瞪口呆下，眼巴巴看着父女两人跌下石级。幸亏他们还有家人随同，老人被扶起，眼神呆滞，口流涎沫，情况实在不妙。女儿一直抱着老人，自己有没受伤都无暇以顾了。一阵忙乱之下，父女和家人都被接走了。

这天早上，吃着新鲜的鱼丸酿豆腐河粉，只觉得淡然无味，脑子里想的是老人摔下石级不知后果如何，女儿也一定有弄伤筋骨，希望老天爷保佑他们，可别伤得太重。
从以上事件，有所警惕：年纪大的人，出外必定得拿根拐杖扶手之类，老人的双腿很多时都不听使唤，双膝无力，不让他们靠近陡的地方。老人精神不好，后辈还是让他们留在家中休息较为妥当。古人有说，小心驶得万年船，事事小心谨慎，很多时，意外的发生是可以避免的。

籍归何处

走过一趟寻根之旅，方弄清楚了一个盲点，原来孙文虽然是我老爸的同乡，可是他出生在广东省中山县翠亨村，而老爸的祖居则是在隔邻的沙溪圣狮村。
姨甥伯均在年轻时，二十未到就从广州到中山工作，认识了一位贤良淑德的中山姑娘吕丽文，从此就在中山落地生根了。

伯均从横琴口岸接了我上车，在珠海绕了一大圈，就直接去探一探孙中山故居，而我最感兴趣的是后院的农田瓜棚和村屋。

来到圣狮村的祖屋，刚巧堂兄从香港回乡打扫整理，才得有其门而入。

据我那住在广州的二姐说，祖屋是用捣烂的糯米掺入水泥，涂在砖墙上，所以坚固非常。

屋内天井还有水井一口，堂兄用井水泡了一壶六安茶，他说那茶叶已有八十年历史，是祖父留下珍贵的宝物。难怪入口那么清香，含一小口在嘴里细细品味，久久才吞下，芳香甘甜的味道，至今仍不能忘怀。

中山市是广东省下辖的地级市，位于珠江三角洲中南部，珠江出海口西岸。

中山市古称香山，因境内五桂山多奇花异卉而得名。我的老爸和他的‘乡里’讲的就是香山话。

中山曾是广东的农业大县，被誉为广东的“鱼米之乡”，农业主要以粮食、蔬菜、水果的种植业，淡水渔业和猪、家禽的养殖业为主。

人人都说吃在广州，我则认为应该是吃在中山，这里的美食和独特的烹调方式真令人惊喜。

只见厨师把一块搓好的面团用两根筷子拉着，在一大镬热油中滚来滚去，慢慢滚出了一个像足球般大的‘煎堆’。里面是真空的，撕下一小块一小块的吃，不太油腻，底部有一点点馅料。

正宗石岐乳鸽，什么沙田乳鸽，庸记烧鹅都得靠边站了。

酿豆腐也好吃得不得了！

清蒸翠玉魭

姜葱炒桂花鱼

南乳炒藕片

伯均和丽文叫了满桌子的家乡菜，看得我眼花撩乱，心想最好给我每天只尝吃一味，那就真是太美妙了！

离乡的人通常会抓一把泥土或拿一块石头之类作纪念，我在沙溪圣狮村的祖居前院，摘下一枒指甲花的种子，把它带回家。

放了半年有多的种子，外面虽然是干干的，随便撒些在泥土上，绿油油的指甲花嫩芽就冒出来了，不仅仅好看，更且每一颗都满含着浓浓的乡情在里面呢！

幸福就在拈指间

今天早上，在DR公园见到Albert，一个很乖的大男孩，斯文有礼貌，遵师重道（对教太极拳八十多岁的师父很照顾），每年还去短暂出家。Albert一大早去拜了九皇爷，车上很多'米姑'，送我三对。问Albert怎样把'米姑'变成好吃的料理，Albert说：配鸡蛋来煎最好吃。

一直以来我只懂得把'米姑'蒸软了吃，真是'大乡里'囖！于是如法泡制，切成小块的'米姑'沾点蛋汁，在平底镬中稍微煎一下，咬在口里，又香又带一点点甜味。今天的晚餐是：几块蛋煎'米姑'，一个小萍果，一杯温热的班兰叶水（可以帮助降低高血脂），觉得好幸福呐！

宝贝登场

我家宝贝是一只五岁大的雪纳瑞，生性乖巧，聰明伶俐，粘人，还很有性格。

2004年，陪伴了我们十三年的狐狸犬-歌莉病逝，失去了时常伴在身旁的狗狗，出外回家时期待着歌莉的蹦蹦跳跳欢迎仪式，望望缺少歌莉身影的前院，心里实在好生难过。

于是当时才只有八个星期大的贝贝，就顺理成章被抱回家，填補了我们空虚的心灵。
一团黑黑毛茸茸的小不点儿，精力旺盛，胃口奇佳，吃得快，跑得更快。贝贝很好动，喜欢玩，原来Schnauzer是utility dog，不像贵宾，西施，喜欢整天被人抱抱。

每当我们和贝贝讲话，她会侧着头，竖起一只耳朵，眼睛看着我们，很专心注意的模样，然后还会‘唔---唔---唔’的作回应。电话铃响，贝贝必定赶快先跑到电话旁，紧张得不得了，只差没把话筒拿起来。

偶尔微恙在身，贝贝整天伴守身旁，用鼻子轻触，还会呢呢喃喃，一副关心十足的样子。

早上附近的两只'太保'狗在街上闲荡，我家贝贝就守在院子里，待他们经过，就张大喉咙大喊大叫，太保狗給吵得急步快跑，不敢停下看贝贝一眼；傍晚时分，一只拉不拉多跟着主人在街上溜踏，贝贝也准时向他咆哮，拉不拉多也不敢在我家门前放肆大小二便。贝贝每天尽了她的早晚两趟职责，觉得心满意足，神气飞扬。

当我们告诉贝贝要去首都女儿家小住，她就格外兴奋，整天跑进跑出，催促我们快点收拾。
出发的当天一大早，她一直用头碰我，用前腿推我，要我快点快点，她还要赶快先坐进自己的包包里面方才安静下来。

公寓规律不得养宠物，我们再三吩咐贝贝不可发出半点声音，不然别人会把她丢到街上去。
在公寓里，贝贝真的静若寒蝉；可是熬不上两天，闷急了的贝贝开始搞怪，咬东咬西，坐在她的包包旁边等，用鼻子碰我们，频频催促回家。

一进家门，贝贝又开始她的早晚任务，吠那两只'太保'，吠那只身型比她大好几倍的拉不拉多，高兴得跑上又跑下。

现在的贝贝年纪稍长，嗲惯了，也喜欢我们抱她，女儿说好好的一只utility dog，却让我们宠得变成lap dog了。

谁唱出了蝴蝶夫人的心声？

Maria Callas(1923年12月2日－1977年9月16日），美国籍希腊女高音歌唱家。卡拉丝是意大利“美声歌剧”（bel canto）复兴的代表人物。她兼备高超的演唱技巧和超凡的舞台表现力，被认为是历史上最有影响力的女高音之一。




中国歌唱家黄英，优美的音色和富有的感情，吐尽蝴蝶夫人心中的哀怨。


“蝴蝶夫人”(Madama Butterfly)，是一齣哀怨缠绵，以悲剧收场，由義大利剧作家普契尼(Giacomo Puccini)于1903年創作的歌剧。該剧由雷基·伊利卡（LuigiIllica）及喬賽普·賈科薩（Giuseppe Giacosa）撰寫剧本，並根據隆恩(John Luther Long）的故事及伯勒斯科( David Belasco)的戏剧作為栏本。
普契尼也参考了Pierre Loti在1887年写的小说-Madame-Chrysantheme；有学者考究，歌剧里部分的故事与情节，是真人真事，确实发生在1890年代的长崎岛上。
Un beldi vedremo-One fine day，是第二幕中的第二首曲子，由饰演Madama Butterfly的女高音独唱。

一鸭两味

向鸡档阿嫂请教：番鸭和家鸭有什么不一样？
阿嫂的答案是：这种鸭子吃了不会脚痛，普通鸭子吃了就会脚痛！

茅塞顿开，於是买了一只‘吃了也不怕脚痛的鸭子’。

又请教阿嫂：番鸭怎样煮？
阿嫂热心教导：芋头焖番鸭，芋头要先炸过--------
可惜我不大爱吃芋头，谢过阿嫂，回家上网找食谱。

原来番鸭有个学名叫Cairna moschata，亦称瘤头鸭，洋鸭，麝鸭，嘉积鸭；产于东南亚。百年前，嘉积番鸭镇的华侨从南洋引进番鸭到中国，从此大量繁殖。

食谱有木瓜焖番鸭，这会不会有点怪？
至于冬瓜茨实薏米煲，这个可以考虑。
台湾人甘之如饴的姜母鸭，主角就是用番鸭，这个还是不敢试煮，吃了不知道低脂胆固醇和三酸甘油会增值几倍？

还有土豆焖番鸭，又怕腻。
左思右想，终于决定泡制一鸭两味，来个冬瓜薏米煲番鸭（没有现成的茨实），嫩姜木耳焖番鸭，加点红萝匐和腐竹。
焖好放冰箱隔一两天更入味，结果最好吃的竟然是腐竹，鸭肉的鲜味都吃进腐竹里去了。

试过冬瓜薏米煲番鸭，觉得只是‘麻麻地’而已。
出来一个结论就是：番鸭不大适合煲汤，还是焖东焖西最好吃。

梁祝

北京中央乐团/谭利华指挥/ 小提琴演奏-吕思清

       1958年初秋，上海音乐学院为了要在10周年国庆献礼上有所呈现，于是成立了一个小提琴民族化实验小组，而‘梁祝’小提琴协奏曲就是由当年24岁的陈钢和26岁的何占豪，两个很纯情的学生，所写的一个很纯情的作品。

只用了3个月的时间，翌年5月在上海首演获得好评，最初由俞丽拿担任小提琴独奏。题材是家喻户晓的民间故事，以越剧中的曲调为素材，综合采用交响乐与中国民间戏曲音乐表现手法，依照剧情发展精心构思，采用奏鸣曲式结构，单乐章，有小标题。主要三大内容分为‘草桥结拜’，‘英台抗婚’，以及’坟前化蝶‘。

       全曲大概有三十六分钟长，首先五分钟叙述梁祝爱情主题，然后是快乐的私塾生活，接着十八相送。从十分钟开始进入第二段，祝英台抗婚不成，楼台会，最后哭灵。

第一段和第二段长度各约十一分钟。最后一段则是化蝶，主题再现，此段广为乐评家们称作是全曲的‘点睛之笔’，‘灵魂所在’。

      曲子开始几下拨弦声接着长笛奏出，序幕开启，人物景象由远而近，先由小提琴奏出主题，二长二短，加上一个结束句，有如祝英台在诉说着往事。然后在低音重复一次主题，再回到原点。

      管弦乐总奏主题，景象全现。大提琴加入，代表着梁山伯的出现，两人惜惜相依，大小提琴和鸣奏着主题，渐渐的小提琴主导旋律并引进管弦乐再强调一次。

等乐音渐歇，木管接续旋律慢慢落下。小提琴独奏深情舒缓带点内省的音色，表示祝英台对未来有点疑虑不安，但还是坚持和充满自信。接下来轻快的调子，笛声嘹亮，大提琴也跟随起舞，风和日暖，大地回春。小提琴展现着风姿绰约的舞步。

     欢乐之后悲苦却接憧而至，主题重复缓缓奏出，有如离别在即，万般的依依不舍。大小提琴二重奏，紧密结合难舍难分。末段由弦乐第一次奏出哭调主题，好像预言悲剧将临，这构成了全曲的呈示部「相爱」。

     第二段发展部里面有三小段: 强、弱、强，也就是快、慢、快。开始如大浪涌来的管弦乐声代表祝父的反对，连续几个小节下行乐句，小提琴则猛烈与之抗衡，两者冲突渐渐上升，最后全体合奏梁祝主题，一波波涌来的浪潮最后将主题给淹没。

     楼台会里小提琴委婉的诉说情意，大提琴拨奏聆听。等到大提琴倾诉心意，小提琴在一旁随和着。突然，音乐急转而下，运用越剧中嚣板的「紧打慢唱」手法，代表梁山伯因过度悲伤绝望而病逝。

     祝英台在被迎娶过门途中，停在梁山伯坟前哭灵，小提琴以凄厉声调泣诉；碎奏、断奏哀痛欲绝旋律，渐渐哭声止歇，在悲愤低音锣声中，英台纵身投入突然爆开的坟墓里，这一刻，音乐同时推向最高潮。

     乐曲的最终部份是再现部「化蝶」，在轻盈飘逸的弦乐衬托下，爱情主体再现，梁山伯与祝英台已经化为一对蝴蝶，从坟墓婉婉飞出，在花丛间穿梭飞舞，永不分离。-----
     彩虹万里百花开，花间彩蝶成双对
     千年万代分不开，梁山伯与祝英台

改革开放，发奋图强

“改革开放，发奋图强”，中国人沿用和实践了这两句口号，文革后开始，至今成绩，全世界有目共睹。

上个世纪的中国人去西方国家淘金，这个世纪就换一换位置，洋人争相恐后往中国掘钱去了。

去年华尔街引爆的全球金融风暴，把许多人从云端震到谷底。在广州的亲朋戚友，却老神在在，半根毛发不损。
像尊如来佛似的堂姐夫还笑眯眯问我：“妹妹，你们怎样看现在的中国？”
我的思维都没往大脑去绕一绕，就回他说：“我们现在是看着中国做人囖！”

今年番薯邦新CEO上任，又要搞些新意思，这样才可以标示新CEO的特色。
化了一笔钱去番邦找师爷来编剧本，出来一个剧本叫“一个番薯”。

上世纪的60年代，我们的邻居‘你老先生’就因为构思了“一个番薯”的剧本，还想实践的去拍，把焖冬菇腊鸭哈蜜瓜陈皮梅忌恨到齐齐把‘你老先生’赶出局，把他赶到一粒鱼蛋这般小的孤岛上，让他和岛上居民自生自灭。

‘你老先生‘和岛民就实践了“发奋图强，改革开放”，居然把一个鸟不生蛋，断水断粮的孤岛变成一颗受全球瞩目的夜明珠。

上世纪90年代，番薯邦有位包顶颈大啦叭又提议要拍“一个番薯”的剧本，当时的CEO马来糕和朋党对他穷追猛打，搞到鸡毛鸭血，几乎万劫不复。

同样的剧本，在不同的年代，不同的地位，说在另一个人的口中，就有了不相同的反应。

当新CEO把“一个番薯”的剧本宣告天下，番薯人民立即感动到涕泪交流，只要整天把“一个番薯”挂在口中，或许有如念金刚经大悲咒，把一切苦难消除，所有坏事立刻都会变好。要不要真的实践去拍，甯管它！

其实番薯本来就是“一个番薯”，难不成是一块芋头咩？要拍也应该是用“改革开放，发奋图强”这个剧本才贴切，才能一针见血，才能凑效嘛！