适耕庄 （1）

报上刊登了劳动节和卫塞节4天假期中，在适耕庄稻田边的马路上，众多的游人和车辆一字排开，在观赏着绿油油的禾稻。

近几年，国内吹起一股本地旅游风，许多海港渔村都成了热门景点。其实国内旅游，最能直接带动当地人民经济的增长，同时可以平衡地区经济以及旅游投资业等的发展。恰逢又有「童鞋」自远方回来，於是约了三几好友，一同到适耕庄走一趟。

小型旅游车在将要启程时，司机及时发现爆了车胎，那个轮胎可谓选对了时间来爆，它也很会照顾大家，没有选在半途出事，是不是应该要感谢司机和那个轮胎呢！？

大约在1956年以前，本地有个叫做“马仔” 的人写了一首粤语歌《赌仔自叹》，后来由香港谐星郑君绵唱得街知巷闻，里面有句歌词是「食更青，顶肚瘾，揾菜头」。其实，“食更青”就是指位於沙白安南南端的渔米之乡——适耕庄。

二战期间，日寇从泰国骑着脚踏车南下，把殖民马来亚的英政府军队打得落花流水，占领了马来亚，英军全线溃败，退守新加坡。而抗战的主力，就全靠马共建立的人民抗日军，进行抗日游击战。
1945年8月15日，日本战败投降，英国重占马来亚。1948年6月颁布了“特别紧急条例”，疯狂镇压马共前抗日人士，昔日的抗日英雄，被逼和殖民英政府进行武装斗争。为了对付马共，断绝民间在粮食和日用品上给他们的接济，殖民政府实施特订时间戒严、肃清。三不五时，把电影院里的观众全部赶出来，让暗牌（秘密警探）去认人。凌晨时分，会有军警突然包围几条街的店屋和民宅，把睡意正浓的大人小孩全赶到大街上。因为私人恩怨而被硬指为马共惨遭杀害者亦比比皆是。
殖民政府更把所有的新村隔离围起，强制村民聚居生活，吃大镬饭。适耕庄现有的垦殖村和海口渔村，也因此而慢慢形成。

路经安顺，先来和安顺的地标——「斜塔」拍个照作留念。1885年，华商兼建筑师梁全忠建了一栋八角钻尖中华式的蓄水塔，由於霹雳河水泛滥，水塔逐渐倾斜，后来改为钟楼。

到达适耕庄已是中午时分，第一时间就是去祭五臟庙。刚坐下喝杯茶，预定的菜式陆续上座。首先各人来一盅“佛垂涎”，浓浓的汤汁非常鲜甜，里面还有只小鲍鱼和鱼唇等佐料。

适耕庄鱼产丰富，简单的一道清蒸斗底，就是特别新鲜美味。

大家都认为这碟炒饭特别好吃，可能是这里出产的好米，加上新鲜配料的关系，当然还因为这家饭店有组会烧菜的厨师。据说一碟简单的炒饭，越是考验厨师的功力。

甜点是蒸南瓜盅，揭开南瓜顶部，上面是白果，底部是搓烂加了点糖的芋头泥，清甜的
南瓜肉，陪上蒸透的白果和芋头泥，大家一面吃，一面赞不绝口。这也是只有纯朴地方的乡民，才会用心的去准备这些具有特色的食物。


待续