到佛山，逛祖庙

来到广东省佛山市，座落在禅城区的祖庙，是中外游客必去参观的景点。祖庙开始建于北宋元丰年间（1078——1085年），当时叫做祖堂，实为北帝庙。唐宋时期，珠江三角一带经常发生水灾，佛山人把传说中能够治水的神——北帝，请到庙里坐镇，此后，佛山一带再也没有闹过水灾。清代初年，佛山祖庙已经是一座有完整体系和严谨结构、并具有浓厚地方特色的庙宇建筑。

                     可爱的小妹妹，当了俺的模特儿。

一进门，左手旁就是叶问堂，最初知道叶问，还是因为李小龙和詠春拳的关系。

詠春拳是中国拳术中南拳之一，起源有几种说法：一说是福建永春县严三娘所创，以地名为拳名，所以叫做詠春拳。也有说是由五枚师太所创，传给了弟子严咏春。
另一说法则是方永春、方七娘所创。方永春外号咏春三娘、铁腿侠女，曾经出家一段时间，又名詠春尼。不管詠春拳是由谁人所创，总而言之，此拳法确实是出自于师太一名，可是不知为何后来练此拳的却又通通是男生？想是要练木人桩的关系吧？女生那双手啊，那堪天天在木头间敲来敲去呢？

詠春拳的手型为凤眼拳、柳叶掌，以前俺的太极拳师父也有教过咱们，所以对这两个名词很有熟络感。加上二字钳羊马的身形步法，哎呀！这个更不用说了，俺们师父一天到晚就在旁边唠唠叨叨：“喂！你们的钳羊马那儿去了啦？” （原因是常常打着打着太极拳，不自觉就偷懒起来，膝也不再弯，站得直直，钳羊马步？恁管了！）

叶问是广东佛山的大族富家子弟，7岁起拜陈华顺为师学习詠春拳；陈是人称佛山赞先生的詠春拳王——梁赞的高足。叶问16岁去香港学外文，又随梁赞的儿子梁壁习武，1950年在港九饭店职工总会传授詠春拳术。叶问有10大弟子，而早夭的武打巨星李小龙，则是弟子中最出名的一个。叶问的徒子徒孙分布世界各地，在当地设馆授徒，令詠春拳得以发扬光大。

吃尽四海

番禺有家名闻四海的餐饮企业旗舰店，面积很大，有2万多平方米，可以同时容纳2500多人用餐。每天上午11点，餐厅外停满了旅游巴士和私家车，还有从香港来的大食团，黑压压一片人群在等着餐厅开门。11点30分，服务员在餐厅门外点票，然后分别带领客人由不同的入口处进入餐厅里面用餐。

据说这里的任点任吃自助餐做得最成功，为全国之冠，美食制作超过20个系列，有800多款国际美食，要满足食客涉猎各种美食的无穷欲望，可谓绰綽有余。
地方实在很大，人很多，只见客人拼命把生蚝和刺身往自己的碟子放，堆得满满，所以一下子就被扫个清光。
到处是人龙，排队等厨师炭烧生蚝、烤肉、包寿司、蒸点心、煮这个、炒那个。要找一种食物，就得绕一个大大的圈，走到几个餐厅那么远的地方，排队，然后又绕大大的圈，捧着食物在人群中左闪右躲的走回自己的餐桌，听见好多客人在埋怨说要累死了。餐厅里的布置充满了浓浓的圣诞气息，昏黄的灯光也很罗曼谛克，好几次见有人两手捧着食物，却差点摔跤在台阶的地方。

面对着众多美食，却不知如何选择，只是到处逛逛，看食物的卖相，看食客们的馋相，拍拍照，喝碗韩国人参红枣乌鸡汤，随便吃点，就觉得已经有饱意；有见识过，就已经有满足的感觉了！

广饮广食

飞机在晚上9点20分降落澳门，从机场到关闸途中，有一位澳门地陪随同。那位充满了幽默细胞、自称为“一旧云”的大姐，在短短的行程中把澳门以及沿途所见约略的介绍了一下。没想到晚上过境的人也会那么多，还是排长龙，不过人潮的高峰时间已过。还记得去年5月到澳门，刚好是在下午过关，哇！放眼望去无论是出境厅、入境厅，密密麻麻、人头涌涌，真是挤得几乎连一根针也没多余的地方给插下去。
出境又入境，当我们摇摇晃晃坐上了旅巴，珠海的地陪贴心的给客人送上新鲜出炉的葡挞和老婆饼，在寒冷的圣诞夜，咬着热热香脆的葡挞和老婆饼，感觉那是前所未有吃过最美味的东西了！

第一个晚上是住在珠海一家刚开业不久的旅馆，房间设施令人满意，领队说这里的早餐也许会使我们失望。你看，有炒河粉、肠粉、又嫩又清甜的菜花、瘦肉粥、水煮蛋、玉米、叉烧包、豆浆，还有油条、咖啡、奶茶，不错嘛！既然接下来将会有一顿丰富的午餐，就先让清淡一点的早餐填填空胃也比较恰当。

走入餐厅，迎面是一只乖巧的狗狗，依偎着收银机旁的主人，同时帮忙招徕顾客。

午餐美名为珠海堂弄鲜鲍鱼翅宴，厨师就在餐厅里煎鲍鱼，随后服务员给每人送上一只小小的，加上精致摆设的鲍——鱼——。

                      一大锅鱼翅——汤——。

        新鲜的河虾，连薄薄炸脆的壳也可以一并吞下去。

        每只青口上面铺上蒜茸，吃起来特别入味。

哈！没想到这道荔枝鱼竟然做得不错，新鲜的鱼肉炸得适中，薄薄的酱汁调得不稠不稀；好像已经有很长的一段时间，都没机会再吃过煮得及格的荔枝鱼了。
其实这道菜在马来西亚俗叫酸甜鱼，如今的厨师通常把鱼肉沾上过多的粉来炸，鱼肉炸得硬梆梆缩到不成形，咬下去吃到的是炸硬的粉团而已；酱汁稠成一堆糊，最糟糕是加了醋进去，酸到牙齿也麻痹，好好的鱼都给糟塌完了。

饭后甜点是老婆饼，不过比较起来，圣诞夜吃的因为是刚刚出炉又热又松脆，这篮漏了气的老婆饼是怎么都比不上了。

晚餐是在番禺一家餐厅里吃，先来一锅虫草花炖鸡汤，广东人最喜欢煲汤炖汤，真是每餐无汤不欢。
虫草花是用谷类、豆类、蛋奶类等养分，以人工培植出来的一种真菌类，是一种橙黄色的草。虫草花性质平和，含丰富蛋白质、氨基酸等成分，有调节人体免疫功能的作用。当虫草花成为了药膳中的新宠，大受欢迎，在市场上售卖的价格并不便宜。犹记得2010年11月，广东韶关的亲戚，因为俺这个“大乡里”，就在餐厅里叫了一锅160元人民币的虫草花炖乌鸡汤给俺尝尝。虫草花在受众人力捧时，广州的清平中药批发市场，到处都是堆集如山的虫草花，好像除了虫草花，其他的中药都没人问津了。
曾几何时，虫草花已经由矜贵药材变成平民百姓的食品；几个月前，在怡保的中药店，5元马币就可以买到一两一大包的虫草花，而每次煲汤，只需用一小撮就足足有余了。

这碟叫做水晶鸡，和新马的海南鸡饭的白切鸡大同小异；不过这只是土鸡，肉味鲜甜、鸡皮滑溜、晶莹剔透。海南鸡饭的白切鸡只有滑，却没有肉香和肉味，有些甚至放太多酱油，弄得死咸。

黄鳝焖饭也是一绝，把整煲饭吃完，最后，连煲底的饭焦（锅巴）也给刮个干净，因为那实在是太美味了！


待续

菜鸟游神州

去年圣诞节，广东夜晚的气温也在摄氏10度以下，往年这个季节，俺从不去旅行，北方太冷，南方又太热，这趟穿着厚衣披上围巾，专程陪俺家大小姐出游是也。
大小姐去过不少国家，偏就是不去神州大地，原因当然是对那里的厕所文化心存顾忌。听闻人家说去中国上没门的厕所要拿雨伞、人人蹲在一条沟渠上面解手，下面是一坨坨的米田共、臭气可以随时把人熏倒、上完厕所不单没水冲，连洗手也成问题。2010年俺在云南某些偏僻乡落、甚至峨嵋山顶，就见证了这些恐怖厕所，难怪每次叫大小姐陪俺去中国旅游，她一定摆手兼摇头。今次是抱着有点好像探险的心态，走一趟短短的旅程，看看经济腾飞后的中国，那些厕所还有没如传说中的那般恐怖？

没想到第一个景区里面的厕所，给大小姐留下了好印象。这是广州市番禺区宝墨园里面的方便所，金碧辉煌，让人以为自己走错了地方，跑到那个富豪的家里去了！

广东省中山市翠亨村的孙中山故居洗手间，布置得相当优雅，虽然比3年前俺看过的情况旧损了不少，大小姐认为，还是可以打个及格以上的分数。

在广东佛山市一个超市后面的巴刹，团员在附近转来转去，问了几个路人才找到公厕，虽然简陋，可是没有异味；反倒是我常去的怡保狮尾巴刹，厕所外面坐着有人收费，里面的尿味冲鼻中人欲呕。
一位团员说：“ 以前在中国想上厕所，循着一股臭味就可轻易找到，现在不同了，至少在这个地方，要问人，还要转来转去，花好些时间才找到公厕。”
俺家大小姐还给厕所拍了照片，说是回家给她朋友过目呢！