电视屏幕上正在播映着，好几个韩国Ajumma因身体不适，均到医院做体检，结果出来，年过半百的Ajumma，不轮是血压、血糖、胆固醇指数全部超标。医生没有立即配药，而是吩咐Ajumma 把平日高油高盐高糖的饮食习惯，改为低盐低糖低脂高纤饮食，以清淡为主，更重要的是，多吃红苹果。
听话的Ajumma，每天除了把红苹果列为饭后果之外，更把苹果入菜，有苹果沙拉、苹果炒肉片、苹果丁炒饭、苹果煲汤--------等等。Ajumma各自施展她们的烹饪技巧，以红苹果变化出多道不同的菜式；闲时，还把红苹果切成一片片，摆在大太阳底下晒成苹果干，取代了以往嘴馋时所吃的炸薯片。
数月后，Ajumma们再回去医院做体检，让医生和Ajumma都感到欣慰的是，各人的血压、血糖和胆固醇指数，已经有了明显的改善。
在1866年2月份发行的“ Notes and Queries” 中，首次刊登了这样的谚语：“ Eat an apple on going to bed, and you'll keep the doctor from earning his bread。”
经过将近150年后的今天，虽然词汇有些许变化的格言，依然常被人们挂在嘴里；而苹果，也确是被证实和被公认的“全方位的健康水果”。
日本果树研究所曾作试验，受试者每天吃两个苹果，3周后，众人血液中的甘油三酯（Triglyceride)水平有所降低。
甘油三酯高的危害，会导致血管硬化、引发高血压、胆结石、胰腺炎；甚至加重肝炎、导致老年痴呆症、癌症的发生等。
苹果的果胶（Pectin）进入人体后，与胆汁酸结合，会像海绵一样把多余的胆固醇和甘油三酯，吸收然后排出体外。同时，苹果分解的乙酸(Acetic acid)，亦有利於这两种物质的分解代谢，而苹果中的维生素、果糖(Fructose)、镁(Magnesium)等，也能帮忙降低它们的含量。
过量的钠(Sodium)，是引起高血压和中风的一个重要因素，进入人体内的苹果所含的钾(Potassium)，结合了体内过剩的钠并排出体外，从而降低血压。钾离子能有效的保护血管，降低高血压和中风的发生率。
有位英国著名药理学家曾经发现，苹果中所含的多酚(Polyphenol)，及黄酮类物质(Favonoid)，能有效预防心脑血管疾病。芬兰的一项研究，证实苹果中的黄酮类物质，是一种高效抗氧化剂。俄罗斯专家研究后指出，苹果的果胶，促进胃肠道中的铅、汞、锰及铍的排放。
法国国家健康医学研究所的最新研究，苹果中的原花青素(Oligomeric proanthocyanidins or OPC)，能预防结肠癌。日本弘前大学研究证实，苹果中的多酚，能够抑止癌细胞的增殖。
苹果的可溶性纤维，能调节机体血糖水平，预防血糖的骤然升降。苹果中的有机酸，能增加肠蠕动，纤维素有助於疏通大便，对缓解便秘有一定的作用。
中医认为，苹果性平，有补心润肺、生津解毒、益气和胃、平肝的功效。红苹果更有益心臟、提高记忆力、保持泌尿系统健康、降低血脂、软化血管的祛病作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃。
青苹果比较适合年青人食用，它具有养肝解毒的功效，利於牙齿和骨骼强壮，防止牙床出血，能对抗抑郁症。
苹果原产于欧洲、中亚和中国新疆西部，苹果在中国的栽培记录，可以追溯到西汉时期。元朝时期，由中亚地区传入中国的苹果，平民百姓没得吃，那是往朝廷送的贡品。清朝末年，美国人在山东烟台等地引进西洋品种苹果；日俄战争后，日本在东北三省引入西洋苹果进行杂交改良，或许因此而让烟台和大连，成为了今日著名的苹果产地。西洋品种苹果逐渐在市场上占据主要地位，脆口的西洋品种苹果，逐渐把中国土生品种的绵苹果给淘汰了。
1990年代初期，南非引进富士（Fuji）品种，约占苹果栽作总面积7%，虽然不是当地的主力品种，却是反季节销售到东北亚国家重要品项之一。南非气温比南半球同纬度其他国家相对低，又具有地中海型气候，冬季严寒、夏季酷暑，果园区多在排水良好、土壤肥沃、水源丰沛的河谷地形上，日照充足，种出来的富士苹果红绿鲜艳，口感特别甜脆。
另一个很会种苹果的南半球国家，就是纽西兰。纽西兰苹果育种，是世界上最大的育种单位和最有成效的国家之一。好些闻名於世的品种，如：皇后（Queen）、皇家加拉（Royal Gala）、玫瑰（Rose）、布雷本（Braeburn）等，都是起源自纽西兰。
自2011年3月福岛核灾后，日本青森苹果在海外的市场，骤然要划上休止符了。试问，谁还要
化钱去买日本辐射苹果吃进肚子里去？
为了响应日本政府保证灾区农产品，没有遭受辐射污染，当年日本富士电视台，63岁节目主持人大塚範一在311强震后，多次到重灾区做节目，大吃以各种福岛蔬菜所做的料理。当他因为被确定染上急性淋巴性白血病，而紧急入院的消息传出后，引起全日本震惊。
不过，有一样令人百思不解的就是，当没有人敢吃日本苹果时，台湾人竟然两胁插刀，为了日本人在苹果上印上几个「台日友好」的小字，感激得涕泪交流，管它苹果有没有辐射尘，那怕有问题，也要买日本苹果，帮日本灾后复甦，帮日本果农找生路。
还有一个国家的苹果最好别去碰，那就是美国苹果。2009年，美国苹果就被多次检出含有安杀番（Endosulfan），一种有机氯化合物，是早期类似DDT的农药。安杀番的结构和毒性，与二恶英（Dioxin）不相上下，可影响人类中枢神经、破坏生殖器官、长期使用会导致肝功能异常、贫血等。
美国受农药严重污染的蔬果排行榜，第一名的就是美国苹果，二是美国草莓，三是美国葡萄，四为美国西芹，第五是美国桃子，接下来有波菜、甜椒、黄瓜、美国薯仔等等等等。除了毒害人体的农药，能致癌的二本胺（Diphenylamine）又被喷洒在收成的蔬果上，以达到耐存的效果，真是毒上加毒。
买回来的苹果，还是要先给它们泡个澡，抹干净才放入冰箱里。吃时再冲洗，把皮削去，你就别管那苹果皮对健康是多么的有益，为了避免给咱们的身体吸入过多的毒素，一定要把苹果皮舍掉。
