越南阿潘

当咱们一团人步出胡志明市国际机场（Tan Son Nhat Airport)，停在外头的一辆白色大巴、以及数位身穿红色越南传统服装的美女，份外引人注目。只道是这些人在等待着什么V.I.P.的大驾光临，随着被指往登上白色旅巴，美女即时给众人逐一套上胡姬花环，令人感觉有点受宠若惊，这就是越南旅行社老板阿潘的迎宾开场戏。

阿潘是道地越南人，却讲得一口标准华语，还取了一个特别有意思的名字，叫做潘德仁，越南话就念作Phan Duc Nhan。据说，越南文化的首要特征，就是“仁”（ngh）与 “和”（hoa)这两个字。
整个旅程中，招呼咱们的除了老板阿潘，还有地陪越南华人阿Kent，越南司机和一个行李搬运工，竟然出动了4个人来侍候，当可称得上是对咱们的特别优厚招待了吧！？

早上越南时间才九点多，阿潘说，他的客人坐了两个小时飞机，肚子一定饿了，于是第一时间就带咱们去吃越南牛肉河粉。
有如中国广东潮汕及闽南地区，越南河粉也是以大米制成，只不过这里的粉条比较细，看起来像米粉多过像河粉。越南人喜欢把生芽菜、香菜，加入一碗配上切片牛肉的煮汤河粉里吃，俺则宁可不加，以免那些生芽菜和香菜，把热汤的温度降低，碗里的食物味道就会大打折扣了。
吃过道地的越南牛河，方才知道番薯邦的越南河粉是不入格的，而在悉尼越南区Cabramatta吃过的越南烧鸡河粉，那简直是难吃得令俺永远都忘不了！

那些不吃牛肉的客人，别担心，可以吃猪肉河粉。比较起来，越南猪肉好像比咱们家乡的要好吃得多。自从在2007年加入WTO，越南已经成为亚洲发展最快的国家之一，越南本土的家畜业发展迅速，市场急剧扩大，同时吸引了大量的外国商家和投资者，除了中国之外，越南是亚洲第二养猪大国。

吃完了越南河粉，阿潘吩咐司机把车驾到一处地方停下，说是要请咱们吃烧肉。只见整条街上都是烧肉档，除了烧肉，还有烧鸭、叉烧、烧排骨、培根、猪皮等等。切烧肉的美女，穿上质料有点透视的越南服装，把顾客的视觉和味觉都兼顾了。

阿潘也没忘记给咱们送上法国面包，这种越南法包，越南人称其为 Banh mi/ 饼面，除了用面粉，也加入米粉，质感较脆，比传统的法国面包轻，是一种具南亚色彩的法国面包。
19世纪后期，法国对越南开始殖民统治，直至1955年，美国把越南南方沦为他们的新殖民地，法国人被迫离开了越南，但是法式面包，从此成为了越南人民，每天在餐桌上不可缺少的必备食物之一。

吃喝玩乐中，很快午餐时刻又到了，在湄公河支流旁的水上餐厅吃午饭，实是人生一大享受，过后再去品尝著名的越南鲜奶。
原来越南人是很会喝牛奶的，由于乳业不断的引入先进高科技生产技术，越南乳品加工企业的数量，在十年内增加了二十几巴仙，光是全国的乳业商标，目前就已经注册了有三百多个。

阿潘陆续以湄公河新鲜肥美的鱼、虾、螃蟹、墨鱼、蚌类等等，让不同的餐厅厨师们，泡制出一道又一道诱使咱们味蕾大开、食欲大增的菜肴。在将要离开胡志明市的前一个晚上，阿潘还在晚餐中给咱们加送一只烤猪，光是那些爽脆的烤猪皮，就吃得大家赞不绝口。拜越南阿潘老板所赐，回到家里，发觉腰围竟然多了一层救生圈！