2015年3月2日星期一

碌柚



听到巴刹的客家生果嫂说,明年可能她没有碌柚卖了,因为在打扪的耕地就要被政府收回。啊!又少了一个碌柚园?又有一家人的生计将被断绝?

40多年前,打扪柚园包括了巴占、热水湖、安邦和崑崙喇叭一带,占地面积多达3千英亩。随着屋业的不断发展,超过三份之二的碌柚园相继被推毁,如今仅剩下打扪的拉打及乌鲁碑等所谓的政府地。
独立已经超过了半个世纪以上,多年来,柚农依然面对无法向政府申请到农地的困境,像客家生果嫂这样的柚农,只能每天处在战战兢兢和观望状态的情况下、辛勤劳作,却不知何时会有一群好像暴徒的所谓执法者,带领着推土机来把柚树和待收的柚子全部摧毁,令柚农血本无归。

最初打扪(Tambun)是近打县内的一个小镇,紧靠怡保,现在已经归纳在怡保市内;去Tambun,就是因为要买那里盛产的碌柚(pomelo)。

很久很久以前,从广东乘船到南洋谋生的许多客家人,随身带上了家乡的柚子,在船上缺乏蔬菜和水果的那些日子里,含有丰富维他命C的柚子,确是最佳的补充品。柚子最后也在南洋落地生根,尤其在打扪一带,附近有很多石灰岩,带有碱性的泥土,最适合种柚子,长出来的打扪柚,肉质清甜多汁少渣。

日据时期的部分抗日份子,於二战后拒绝向英国殖民政府上缴武器,转入了地下活动,英殖民政府为了要歼灭马共,宣布全马来亚进入紧急状态 (emergency period )。这个时期,打扪的柚农在耕地范围开始兼养猪养鸡,以增加收入,连带附近的锡克牛主也得益,因为牛粪是碌柚所喜欢的肥料。直至1997年10月到1999年的农历新年前后,一场立百病毒(Nipah virus)的发生,从此,打扪柚农就只能专心的种碌柚而已。

打扪碌柚,是外地游客最喜欢买的土产,土产店把一粒一粒外形美观的碌柚,放入塑料绳编成的网套里挂起来卖。本地人都习惯把打扪柚叫做碌柚,肥大的碌柚,有点像一个肉肉胖胖的屁股,拍打起来,发出“ 碰碰” 的声响,所以人们开玩笑,故意读歪一点,把屁股也叫做萝柚。看到一个大屁股的人走过,人们会很自然的说:“ 尼个大萝柚,真系可以摆得落成围枱咯!”

过农历年时,一般华人都会买碌柚用作送礼、拜神、鱼生佐料等。打扪碌柚还有甜柚和酸柚两种,捞鱼生时用的,通常是酸柚。不过酸柚的价格已经越来越贵,今年俺家都不买酸柚了,只买普通的甜柚。买了碌柚,最好要摆上一个星期左右,外皮有点皱皱黄黄时,这时的柚子才熟透、又甜又好吃;碌柚也是中秋节必备品之一。

碌柚叶也有用处,以前的人会在除夕用碌柚叶水冲凉,据说可以除霉气、祛邪、防病、行好运。俺的朋友在清洁神像、神位和神龛时,也会用上碌柚叶水。记得以前的老人家,不小心看到色情暴露的画面,就会“啋啋”连声,跟着还说要用碌柚叶水来洗眼睛。

至於剥下来的碌柚皮,通常会放在太阳底下晒干,去印度人杂货店里买点甘文烟(kemenyan),放几粒烧红的碳在甘文烟钵,淋上敲碎的甘文烟,加上小块晒到干透的碌柚皮,燃起的碌柚皮和甘文烟,是驱除蚊虫的绝好妙剂。



2015年2月24日星期二

饮饮食食过新年


以前过年是有很多习俗的,如今最被大家重视的,就是在过年时,从不同地方回来团聚的家人,能够围坐在一起,好好的吃上几顿饭。
首先来一道自家泡制「鱼生」,说是「鱼生」,其实是没有鱼的,材料只有白萝卜和红萝卜丝、柚子、苹果、芫茜、酸荞头、海蜇、自制鱼生酱、炸几块云吞皮当卜卜脆,还有放几粒红红的枸杞在上面,稍微点缀一下。



焖元蹄真的不会化很多工夫;先让肉贩帮忙把大骨去掉,把整只元蹄沸水冲洗干净,放入一个锅里,加入水和调味料、花椒八角山楂,把木耳和剩下半棵的白箩卜也加进去焖、煮、焖、煮,煮到只剩下少量的汁,元蹄也就变得软嫩酥烂了。



冬菇海参焖鸡腿,也是煮来毫不费事,把鸡腿和冬菇在锅里炒几下,加水焖煮焖煮,半途再放海参,一会儿就大功告成了。



过年当然要吃点腊味来应节,不过那些腊鸭腿、东莞腊肠、本地腊肠、润肠等,都先泡了个热水澡,然后切小片去蒸;多余的油全蒸出来了,干干爽爽的腊味,不太咸、不油腻,去除了过浓的味道,绝对好吃!






吃过了住家饭,转一下口味,隔天去吃西餐吧!一块牛扒、一碟意大利面,家人围桌分甘同味,有无比温馨的感觉。







吃过了柠檬鸡、生鱼羹、罗汉斋等等菜式,转眼又到了各奔西东的时刻。在启程的前夕,泡一壶温和甘醇的桔普茶,让大家清清肠胃,消积化滞。
桔普茶是把在新会出产的柑,掏空了果肉,放入普洱茶叶,然后烘干,置放越久越好,陈年桔普茶,放越久越香。

据说以前有名进士叫做罗天池,于1847年辞官回到新会的老家良溪村,还带回了许多普洱茶。有天罗天池患上感冒,妻子煮了陈皮水给他喝,他顺手把陈皮汤当作泡茶的水,倒入茶壶。喝了一口,觉得淡淡的陈年桔子皮味,和普洱茶混合起来,香气清幽,沁入心脾。化痰止咳的陈皮汤,加上普洱茶,效果更佳,罗天池觉得咽喉格外舒畅,痰也少了。自此,每喝普洱茶,他都会加上一些陈皮泡着喝。

有次亲戚送来新鲜的柑桔,罗天池灵机一动,把桔皮撕开,去掉果肉,填入普洱茶叶,再盖上割下的桔皮,拿去晒干。还找来稻草把柑桔茶一个个绑成串,挂在书房,又送一些给乡亲,教他们制作,柑桔普洱茶的制法,遂在新会一带逐渐流传开来了。


2015年2月14日星期六

Address unknown (Suchwiin bulmyeong)



2001年,著名韩国导演金基德 Kim ki-duk,拍了一部电影叫做《收取人不明》——Suchwiin bulmyeong。背景叙述上世纪70年代,韩战刚刚结束,在一个美军基地附近的村镇里,当地居民的生活,被战后的虚无、迷茫和绝望所笼罩,出路难寻。《Address unknow》被公认是一部在韩国电影中占有很重要地位、也是目前为止,韩国第一部、也是唯一的一部,正面看待驻韩美军,对韩国人民造成影响的电影。在韩国人的眼里,当初美国好像带给了他们光明的希望,后来却又把光明和希望都夺走了,留下的是耻辱。金基德把这一切展示出来,让人们思考,同时也对韩国长期受殖民主子的影响,已经在民间产生的奴性思想,作了很大的讽刺。

历史记载,1910年8月,日本迫韩国签了所谓的《日韩合并条约》,从此朝鲜半岛沦为日本殖民地。
第二次世界大战期间的南京大屠杀,第一支日寇部队的40%都是韩国人。据当年南京一些幸存的收尸队工人回忆,参与南京大屠杀的日军中,有一部分是日本从韩国征调的韩籍士兵,其残忍手段,比日寇有过之而无不及。战后,很多日本人的回忆录中,都提到韩国兵对日本的忠诚。

1945年日本宣布投降,朝鲜半岛终於有机会脱离日本的殖民统治,获得民族解放,理应高兴得敲锣打鼓庆祝才是。可是,根据当时一名美军记者在日记中写道:“ 只见朝鲜半岛到处是一片哭泣、哀号,朝鲜人以各种方式自杀---------我还以为自己走错了地方,来到了一个什么国家?在这里竟然看不见一丝被解放的高兴气息,却犹如置身在日本一样,情况有如世界末日--------”

1945年8月,美国提议以北纬38度线为界,美国和苏联分别占领朝鲜半岛南部和北部,由此演变成后来,朝鲜半岛的分裂以及历经3年的韩战。战后,美军没有撤离韩国,而且是签定合约长期驻留。
韩国的海陆空美军基地共有108处,占地约6万多英亩,总兵力达2.8万人。据说,美军驻扎韩国,是为了保护韩国,帮助他们对抗朝鲜。按照《韩美共同防御条约》,韩国还须负担42%的美军军费。单是2014年,韩国承担的驻韩美军防卫费,就高达9200亿韩元。

越战时,朴正熙向美国请缨,先后派出韩兵30多万,赴越南参战,充当美国的雇佣兵,由此赚进了至少10亿美元。在越南土地上,韩兵奸淫杀戮,残杀了成千上万、手无寸铁的平民,凶残的程度,比美国兵更凶残。

二战结束后,美国就开始在军事上,牢牢控制住韩国,变相的成为韩国的无形殖民主子。
曾看过一套韩国纪录片,越战期间,驻日美军同时也在日本征雇佣兵。当时有不少日籍韩裔踊跃报名参加。看来,韩国对日美两代殖民主子的忠诚度,已经深入到骨髓里头。越战结束后,日本拒绝这群人回国。排外的日本人,真是求之不得,趁机把这些韩裔给赶走,偏偏韩国也不要接受这群日籍韩裔,仅把他们当难民看待。这群越战韩兵,和日本家人的联系也中断了,最后就好像一群游魂野鬼,没有身份国籍,流落在韩国的贫民窟里等死。

在韩剧中,那些有钱的韩国人,无论是出国旅行、升学、做生意、治病、散心等等等等,开口闭口就是去Miguk (米国),美国在他们的心目中就是天堂,是上等人住的地方,好些韩国人认为,Miguk 就是他们的老家。

2008年,在韩国旅游期间,巧遇韩国农民在街头示威,抗议政府允许米国牛肉进口。
昂贵的韩牛,是猪肉价的6倍,有钱人才吃的起。在韩剧里,普通家庭只能偶尔在庆祝家人生日、或加薪、或有啥值得高兴的事,才去买一点五花腩(猪肉)回去,然后一家子围坐在一起烤肉。

韩国和他们的Miguk ,自1997年,就签有《美韩牛肉协议》。廉价的Miguk牛肉,当然受到消费者的欢迎,可是韩国养牛的畜牧业则受到打击。民间团体联合电视传媒,前往美国调查牛只的饲养、包装等环节,以及美国发生疯牛病的病例实证。

当时的总统李明博刚上任,李明博对Miguk 是绝对非常言听计从的,商商量量的结果,政府向民间宣布,美国患疯牛病的只是乳牛,不是那些进口牛肉,此牛非彼牛,所以暂时不会禁止Miguk 牛肉进口。

电影来到尾声,警察寻找射伤美国兵的弓箭手,警察质问村民:“他是美国兵,是美国人啊!你们怎么能射美国人呢?”
 Miguk,有如一道千年符咒,紧紧把韩国人牢套在无形的枷锁里面;金基德在电影中,藉着美韩混血儿的手,把他妈乳房上那块代表着「耻辱」的Miguk 刺青,强行给切割下来----------




2015年2月8日星期日

弯腰90度


「鞠躬」,应该可以说是起源於中国。大约公元前的17世纪,在中国的第二个朝代商朝时,当时就有一种祭天仪式,叫做「鞠祭」。人们把祭品如牛、羊等弯成鞠形,认为这样才能表达对上天的恭敬和虔诚。后人逐渐把这种习俗引用到现实生活中,「鞠躬」已成为了是向地位崇高者和长辈们表示尊敬、谢意、致歉等方面的礼节。

由於受到西方文化的影响,鞠躬这一传统习俗,在炎黄子孙的社会里已经不再普及,反而是在韩剧中,一天到晚就看到韩国人在鞠躬、鞠躬,还要是弯腰90度的那种。
韩国人见面时就是鞠躬;凡是后辈、下属,若迎面遇到长辈或上司等,必须立即上前鞠躬、问安,接着得站在一旁让长辈上司们先行。

每每上演那些有钱有势的家族,譬如大企业的董事长之类;早上男主人出门上班时,他的老婆、媳妇、女儿、孙子、孙女,以及管家和佣人,一堆人排在门口向男主人鞠躬送行。董事长上车前,司机和秘书又分别向他再鞠躬。镜头一转,公司的各级主管在大门外分列两旁,恭候董事长的座驾光临。当董事长的一条腿刚伸出车门外,全部下属齐齐向董事长来个深深的90度鞠躬,直至董事长的背影消失在众人的视线内,方才可以把腰和颈子扳直上来。

傍晚,当董事长的车子还未驶入大宅的范围内,管家已逐个房间去报告男主人将要到家的消息,一群妇孺又连滚带爬的整装恭候在门外,向一家之主问候兼鞠躬。

据说,当初入侵地球的邪恶外星人Archons,刻意在地球人类的DNA 上做了改变,看来有可能把「奴性」也加了进去。因为自古以来,人们的潜意识中,那些有身份、有地位、有权势、有钱财的人,总是高高在上,宛若神灵。在位高权重的大人物面前,一般人总会不自觉的降低自己的身高,脊椎的骨头会突然软了几节;接受鞠躬的人,也会习惯性摆出傲慢的姿势,俯视向他弯腰低头的人。

古代中国以及许多亚洲国家最主要的礼节之一,就是跪拜。王公大臣要跪拜皇帝;下官要跪拜王公大臣;百姓得向官员跪拜。在家里,晚辈跪拜长辈;子孙跪拜祖宗;学生跪拜老师;奴仆跪拜主人;活人跪拜死人------------(有可能当初古人还没有椅子这种家具,全都是席地而坐的原故。敬礼时,不须站起来,跪坐低头弯腰即可。)

在西方国家,女性在皇室人员面前,要行屈膝礼;男性要脱帽鞠躬行礼。通过这些礼节,会使自己显得卑微渺小,让对方显得高大威武,更具有支配性。「鞠躬」,当然也是自降身份的一种礼节了。

虽然韩国的面积只有中国辽宁省的三分之二,可是韩国人就喜欢把自己的国家叫做大韩民国。
去年底发生了一件脍炙人口的大新闻;话说大韩航空的副社长,因为空姐没有把花生放在碟子上,而是整包捧给她,这个所谓韩国豪门之女突然神经病大发,辱骂空姐和乘务长,斥责员工忽略对头等舱乘客的特别服务原则;命令空姐和Captain下跪,又骂又推还用文件夹戳伤人家的手;更要机长把正滑行在跑道上的飞机,掉头开回登机口,把空姐和Captain 都赶下飞机。

韩剧里扮演的富人角色,通常都盛气凌人,鄙视欺压穷人,贫富等级阶级分得很清楚。动则就命令人家跪下去,乞求原谅,否则就利用权势让其求生不得,求死不能。自从发生了“坚果返航”事件,更加证实了现实中的韩国社会,就跟戏里所演的没啥分别。一个富二代,利用职权欺负弱势群体的机组人员,因为几粒花生米,就可以任意随便把员工赶下飞机,这是财阀对工人的倒行逆施。

记得多年前,日本财团在吉隆坡开了一家SOGO,商场的电梯里,会有一位穿红裙子,戴红帽的电梯小姐。客人入电梯时,电梯小姐要以笑脸对客人说: “irasshaimase”,然后帮客人按电梯钮;客人出电梯时,电梯小姐又说:“arigatoo”,兼做一个45度鞠躬。
当时只觉得那位电梯小姐好可怜,一天下来都不知道要鞠躬多少次,长期下去,会不会得「腰椎间盘突出症」呢?

隔了一段日子,再去SOGO,当天见到的电梯小姐是一名印度妹纸。印度妹纸嘴里含含糊糊的发出一些声音,不知道是不是累了,鞠躬也免了,对着客人的是一张很臭的脸!不久,再也没有什么电梯小姐在 SOGO 出现了。
日本财团还以为,一个月化几百块马币,就可以在吉隆坡随便雇一个活人来当机器人,天天在电梯里鞠躬按电梯钮,强挂着一张笑脸,重复着 “irasshaimase” 和“arigatoo”,岂知吉隆坡人根本就不欣赏这种日式「奴婢服务」,看着看着,只觉得别扭死了!




孩子从小被培养鞠躬有礼貌,表面看来,是好事一桩;可是从另外一个角度来看,如韩国社会的情况,那些鞠躬90度的人,好像永远是被欺压的弱势群体。
搞不好,韩国的孩子,从小就被教育要接受权贵的奴役,就算给上司括了耳光,打得流鼻血,还是要忍气吞声,向上司鞠躬认错,不断的 “zuai song hamu ni da ”,要下跪哀求原谅,否则会挨揍更多,最怕被炒鱿鱼,连累家人没面子---------------

其实,按照大人的意愿去培养孩子90度鞠躬,根本就没有帮助到孩子健康人格的培养和树立,反而是侵害绑架了孩子的人格尊严,扭曲了人性,培养了奴性。韩剧里的很多奸角色,这边厢他们对着长辈鞠躬,因为这根本就是很公式化的;可是转过身,如果有人挡住了他们的财路,管他是长辈先辈,奸人还是会毫不留情的把这些阻碍给消灭掉了!




2015年2月1日星期日

Ave Maria



有童鞋自远方回来,故约了一群老童鞋聚餐, 其中有好几位还是俺当年初一(Remove class)的同班同学。言谈间,大家还记得咱们的班主任,是一位身材矮小、天天都穿着旗袍来上课的 Miss Lau。

也不懂为何咱们这一班,几乎所有的科目,全由Miss Lau 一人担当,连马来文这一科也是咱们的班主任教;仅有一科中文,是另一位老师Miss Lee 上的课。噢!差点忘了,还有一位教Scripture的 Sister Thomas,她也有和Miss Lau 一般圆圆的脸,不过她穿的不是旗袍,而是白色的修女袍。

每天早上从七点半开始,直到下午一点半,咱们都是看着Miss Lau 圆圆的脸孔,和她那一身或蓝、或灰、或绿,以及带卷边的素色旗袍。还有左手的黑色皮带手錶,加上她右手腕的浅绿色玉镯子,脚上永远是一寸半跟的圆头黑色高跟鞋。看着看着,眼皮会禁不住越来越沉重,幸亏中文老师Miss Lee 适时出现,她身上的花花裙子有如提神醒脑剂,把俺们从迷糊中即时唤醒过来。

第一学期开学不久,从澳洲来了一位重量级身形的大妈叫做 Mrs Krusinger,咱们「有幸」被她选去当英语教学活动教材。三不五时,学生会在 Mrs Krusinger 的指导下,在一些陌生人面前表演。

“ I'm walking to the window。”  (大声念出来的同时,双脚也往窗口移动。)

“I'm running to the door。”  (当然就要作状跑去门口。)

也不晓得这些是不是Mrs Krusinger 编的教材?当年咱们这些丫头,只觉得这么生动的学习方式,真是新奇又好玩!

咱们还挺喜欢学澳洲大妈的口音 “高ing” (going)、“ todie ”(today) 。

“Are you 高ing to school to die (today)?”

“ Yes,I'm 高ing to school to die (day)。”

就在嘻嘻哈哈的日子中,如是渡过了一年的欢乐时光。

有一天,Mrs Krusinger 把同学们召集在学校礼堂里,说是要教咱们唱歌。澳洲大妈弹着钢琴,开始唱:

Ave Maria
Gratia plena
Doninus tecum
 Benedicta tu in mulieribus
 Et benedictus fructus ventres
 Tui Jesus

Sancta Maria, Sancta Maria
Maria

 Ora pro nobis
Nobis peccatoribus
Nunc et in hora, in hora
Mortis nostrae
Amen, Amen

哎哟哟!不得了咯!原来Mrs Krusinger 还能唱女高音呢!
现在看起来这么难的一首圣母颂,当年咱们这些傻傻的丫头,竟然也能拉着嗓子一次又一次的、跟着澳洲大妈,把曲子给学起来。

 多年以后, 听了男高音Andrea Bocelli 唱 Ave Maria,奇怪为啥和 Mrs Krusinger 教唱的那首不相同呢?
啊--------后来才搞清楚,原来多数歌唱家唱的Ave Maria,是Schubert(舒伯特)所写的圣母颂,而咱们在初一时所学唱的Ave Maria,则是由19世纪法国作曲家Gounod(古诺),改编自Bach(巴哈)的 Prelude No.1 in C major, BWV 846,其中一段旋律所写的歌曲,所以就叫做 the Bach/Gounod Ave Maria (巴哈、古诺圣母颂)。



2015年1月26日星期一

羊年送大礼——GST



一大早经过阿福伯的五金店,奇怪阿福伯今天没有开店做生意,只是开了中间的小门,有人进进出出在搬东西。

平日俺们在同一条街上的茶室吃过早餐,每每经过阿福伯的五金店,不是进去帮衬买一两包垃圾袋,就会买一包种花的肥料。放在天井的那个晾衣架,天天拉进来又推出去的结果,轮子都几乎蚀光了,去阿福伯的五金店配4个新的树胶轮子,才6块钱;回家装上去,挂满了洗好衣物的晾衣架,轻轻一推,滑溜的一直往外冲。

阿福婶靠在陈旧的橱柜旁,有一搭没一搭的说:“ 我们老了,不要做了,那些什么GST,我们不懂,要买电脑买软件,要请书记,那来的钱?还是收档算了!”

 “政府不是规定,年营业额超过50万,或者每天营业额达到1千6百块才注册消费税的吗?”

“我们没有在去年底注册,今年注册的就要每天罚款,还会越罚越多;甚至要上法庭,要坐牢----------做一点小生意也这么冤枉,老头子也不敢再做下去了!”


 昨晚煮荷兰薯鸡腿,打开冰箱找冬菜,翻遍了也没找到,原来冬菜已经用完了。晨运过后回家时,顺便转去附近阿发叔的杂货店买冬菜,也打算买一包冰糖,以备用来煮鱼生酱。

一脚踏入店里,咦!究竟发生了什么事?只见阿发叔的杂货店空荡荡,有如被强盗洗劫一空,仅剩下零零星星的鲍鱼擦、扫把棍、地拖、厕纸等,散落在物架上和地上。

平日有顾客上门,忙得不可开交的发叔和发婶,恨不得自己突然多了两双手和两条腿,那就不须让顾客们等得太久;可眼前的发叔和发婶,双腿有如灌了铅,慢吞吞的把一些货物逐件逐件抛入纸箱中。

发叔一直在叹气:“ 还以为两个老家伙,可以藉这摊小生意挣得两餐饱饭吃,也让我们有点寄托,谁知--------唉--------消费税还未实行,我们这些老骨头就先被消费掉了!唉-----------”

“阿杰的爸啊,树上的叶子全被你唉到落光光了!”

“ 阿杰的妈呀!你说改天煮些kaya (咖央)装在罐子里,给我拿去逐间茶室叫食客买,如果好生意,是不是又要注册消费税的啊?”

听着发叔发婶的调侃和互相打趣,俺竟然笑不出,只感到心里有股寒气。



2015年1月23日星期五

定慧品第四 (4)

六祖惠能续说:
“善知识!所谓「无」,无的是什么事呢?所谓「念」,念的是什么东西呢?所谓「无」,就是说没有差别二相,没有各种世俗的想法,没有欲念。所谓「念」,是念真如自性。真正的如来佛性,就是念的本体,念就是真如的运用。

真正的如来佛性,从自己的本性产生心念,不是从眼、耳、鼻、舌产生的那些心念。真如本有性,所以能随缘起念。真如若无性,眼中之色和耳中之声,当时就坏失功能了。

善知识!真如自性随缘起念时,眼、耳、鼻、舌、身、意六根,虽然有视听感觉认知等功能,却可以不被各种外境所影响污染,而保持真正的佛性常在。所以净名经中说:「善能分别一切法相,於第一义而如如不动。」意即:能够善於区分识别各种外在的法相,正由於不动心念,这就是第一要义。”


论议:
禅宗只是对相说新、对他说自、对妄说真、对异说如,皆为破执度生的权巧施设。念心有体、有用。体有如水的源头,找到源头就用无穷尽;心的源头,即心体。

佛法藉由体、相、用来说明心性。心体是无相、是空性,虽是无相空性,但在日常生活中,无时无刻不在作用。

起恶念,是污染的作用;起善念,是清净的作用。当这念心完全不起作用,而且清楚、明白、不动、作主,就是心之体。

禅宗法门讲「无念为宗,无相为体」,开宗明义告诉大众:「我此法门,从上以来,先立无宗为念,无相为体,无住为本。」无相是什么境界?无念的这个心,就是无相的心之体。

「无善无恶心之体,有善有恶意之动;知善知恶是良知,为善去恶曰格物。」
念心时时刻刻要起觉照,只起善念,不起恶念。

「已生善念令增长,未生善念令速生;已生恶念令灭除,未生恶念令不生。」
良知良能时时刻刻现前,革除心中的物欲,改革自己的习气,来个心灵改革。相对来说,儒家认为格物致知,只起善念,不起恶念,就是最高的境界;佛法则认为这些只是修行、修道的过程而已。良知良能是一种觉照、觉察,更重要的是,最后必须要归於心体——心的源头。


2015年1月15日星期四

湿婆与CERN





湿婆(Shiva)是印度教的毁灭之神,和梵天(Brahma 创造者)、毗湿奴(Vishnu 维护者)共为印度教三大主神。
印度神话中的湿婆是一名苦行之神,终年在喜马拉雅山上的吉婆娑山修炼,获得神奇力量。湿婆最利害的武器,就是他额头上的第三只眼睛,能喷出神火,把宇宙间所有的一切都毁灭掉。在古印度的梵文史诗——摩诃婆罗多(Mahabharata)中记载,湿婆曾经用第三只眼睛发出的神火,消灭三座在太空中的巨型城堡。在每一个宇宙期之末,湿婆就会张开他的第三只眼睛,喷出火焰,把宇宙中所有天神和人畜,彻底毁灭。

湿婆也是舞蹈之神,他在修行时学会了跳舞,创造了刚柔两种舞蹈,被誉为舞王;他又是妖魔鬼怪的统帅,所有妖魔鬼怪都受制於他。

印度最著名的古文物之一,就是描绘湿婆跳舞的青铜像——Dacing Shiva。雕塑中的湿婆轻抬左脚,右腿独立於火焰的光环之中,踩着一个小鬼,身躯呈现优美的S 形,身体周围的火焰呈放射状、朝四周扩散。虽然湿婆舞蹈姿势异常华美,但表情却严厉非常,因为湿婆跳着的、正是要将世界毁灭,把整个宇宙重新归於虚无的坦达瓦之舞(Tandava)。

至於CERN,那又是啥东东呢?
原来位於瑞士日内瓦接壤法国的边境,建有一栋世界上最大型的粒子物理学实验室,称为欧洲核子研究组织,法语是:Conseil Europeenne pour la Recherche Nucleaire;英语为:European Organisation for Nuclear Research, 简称就是CERN。

第二次世界大战结束不久,在1949年,欧洲原子能委员会宣告成立,接下来他们准备建立一个研究中心。在1954年9月29日,12个欧洲国家在日内瓦近郊的瑞法边境地区,联合把欧洲核子研究中心建立起来了。

CERN 最初主要从事原子核领域的研究,后来其功能和任务发生了很大的改变。如今CERN 最主要的功能,是提供所谓的粒子加速器,以及其他基础设施;好像那些什么质子同步回旋加速器、还有更加超级的加速器,更利害的当今世上最高能量的大型强子对撞机等全系列的粒子加速器系统,据说是要给高能物理学研究的需要。

CERN 也是最初研发World Wide Web (万维网)的所在地,建立一个超级庞大的网络中枢,就能让研究人员能更好的分享资讯,协助实验数据的分析。目前CERN 已经有21个成员国,其中20个都是欧洲国家,第21个却是好战国以色列。




CERN 在2008年开始启动大型强子对撞机 ( Large Hadron Collider,简称LHC),展开史上最复杂又最激烈的科学实验,利用大强子对撞机,模拟140亿年前宇宙大爆炸时的情景,从而找出当时因爆炸产生的暗物质,探索暗能量和宇宙的起源及演化。

大型强子对撞机是世界上最大、能量最高的粒子加速器,是一种将质子加速对撞的高能物理设备。它是一个圆形加速器,深埋於地下150米,环状隧道长27公里。

当超导磁铁把质子和离子加速至接近光速,然后相撞,在极细微空间爆发10万倍太阳温度的超级高温,这一刻就像宇宙大爆炸后,释放大量能量和基本粒子。在2012年,LHC 在一次对撞实验中侦测到希格斯玻色子,后被称为上帝粒子,那是次原子粒子,据称是有助於解释宇宙中的粒子为什么具有质量。

从2010至2012年,大型强子对撞机是以7到8兆电子伏特(TeV) 的能量运转,TeV是粒子物理学中使用的能量单位。来到2015年,科学家希望能让对撞机以13TeV 的能量运转,由於以更高动能的质子束,能够显示质量较重的粒子,那么对撞机就有可能发现人类之前一无所知的较重粒子。(知道了那些粒子后,究竟对地球人类有啥益处呢?)

尽管最初,全球知名的英国物理及天文学家霍金(Stephen Hawking)指LHC 的实验是物理学的新黄金时代;但是在去年,据《澳洲人报》——The Australian  报道,霍金警告,俗称“上帝粒子” 的希格斯玻色子 (Higgs boson/ Higgs particle),在极端状况下,确实有摧毁宇宙的可能性。在极高的能量的水平上,希格斯玻色子会可能突然变得不稳定,因而出现“灾难性的真空衰减(vacuum decay) ,导致 “时间及空间崩溃”。(其实CERN 目前的LHC实验,是完全不顾后果,漠视地球及其人类的安全)

科学和神像,根本就是风马牛不相及,“大榄都扯唔埋” 的两码子事,偏偏CERN 就把印度送来的2米高湿婆跳舞雕塑,摆在大楼外。

当湿婆在CERN的正门跳着Tandava,那是在告诉世人什么呢?那部本来就引起不少科学家质疑和担忧的LHC,会不会是一部“末日机器”,最终导致人类的末日来临呢?




2015年1月8日星期四

焉能不种菜乎?



一直以来,每个周末和礼拜天,狮尾新村巴刹总是挤满了人潮,热闹非常,超多青翠绿油油的各种类蔬菜,看着也让人欣喜连连。上个星期天,因为要买蕹菜喂家里那三只乌龟,一大早,特地先转去狮尾巴刹,然后才去公园运动。

踏进巴刹,觉得好奇怪,今天究竟发生了什么事?为啥一个个菜档都没开市?仅有几个档口在做生意,但卖的却都是南瓜,好像在庆祝南瓜大丰收似的。熟悉的菜贩说:“ 菜很贵啦!还找不到货源,想开档做生意也没办法!”

寻寻觅觅,后来才在另外一个小巴刹里找到蕹菜,我的天啊!从来从来也没想过,蕹菜竟然可以卖到8令吉一公斤,那几只乌龟要吃比肉类还贵的蕹菜,简直太岂有此理了!

雨季加上水灾,如今本地蔬菜价格几乎每天都在刷新纪录,价格翻倍飙涨。加上马币汇率好像吃了泻药般,一直往下掉,连进口菜的价格也跟着水涨船高。

番薯邦子民向来都认为,自己是住在一片没有什么天灾的乐土上,当然从来就不会有居安思危的想法,怎么也不会想到有一天,连蕹菜、菜心、小白菜、生葱、芹菜等都变成了奢侈的食物,还出现严重短缺的问题。

自古以来,世人都了解,农业是一个国家人民经济的基础,是人类社会的衣食之源,生存之本。偏偏番薯邦就是不重视农业,也忽视随时可能出现的粮供危机。

看看俄罗斯的情况吧!由於乌克兰危机的影响,美国要它的盟友国家一齐向俄罗斯进行多方面制裁。俄罗斯的回应则是禁止和限制部分西方国家进口农产品,并大力在农业领域推行“进口替代” 政策。俄罗斯拥有丰富的耕地和水资源,在粮食生产领域不仅可以完全满足国内需求,还要迈向成为世界粮食生产大国。俄罗斯拒绝买的农作物,只好推销到其他国家,难怪去年底,咱们可以在超市买到19 仙100 克的荷兰薯仔,比纽西兰奇异果更便宜的法国奇异果等---------

至於中国,那更不用说,一个拥有14亿人口的国家,不但不必向国外进口蔬菜,还有能力向世界各国输出种类繁多的蔬菜。反观只有2千多万人口的番薯邦,却是逐年增加进口蔬菜,连自家种的番薯都吃不到,还要去买印尼的番薯,印尼的姜,泰国的姜,泰国的米。可是-------可是,如果一旦有啥冬瓜豆腐,人家的农作物得留给自己的国民吃,没有多余的出口;那时,仰赖进口粮食的番薯子民,岂不是要饿死了?

别说番薯邦的农耕技术,落后於邻国的印尼和泰国等国家,番薯邦的菜农严重缺乏耕地。很多都是在所谓的非法土地上勉强耕作,也不知何时会遭到发展商来推土驱逐,把所有待收的农作物全部摧毁,搞到血本无归,在驱逐行动中,往往还发生流血事件。

去年底,番薯政府打着极力打击非法外劳,以及严禁开垦新菜地的口号,去金马仑毁了许多菜圃,捉了一大群外劳,菜田无人耕种,导致金马仑菜产量大大减少。不过,对於那些在山顶处进行屋业及旅游业的商业集团,山顶的树林遭到大量砍伐,地方政府却视若无睹,结果是每逢雨季,金马仑必定发生水灾及山洪事件。

俺已经把贵价蕹菜的根茎分别插入花盘里栽种,还打算种点菜心、生菜和蕃茄,希望在农历新年期间,管他菜价高涨还是蔬菜缺货,乌龟可以有蕹菜吃,俺家也还有几根青菜可以啃啃吧!?




2015年1月2日星期五

2015年的觉醒


今天上午趁着阳光普照,赶紧把沙发套全拔下来清洗,老伴说:“ 沙发套不是刚洗过没多久吗?还记得我要帮忙把枕芯用力塞回去的!”

 “哎呀,你还没睡醒啊?今天是2015年咯!上次洗的时候是2014年啦!”

转眼间,磕磕碰碰的2014年又过完了,番薯邦竟然可以在一年内摔了3架飞机,还要在12月底来一场30年来最严重的大水灾,搞得鸡飞狗跳,人仰马翻。

至於其他国家的大事件,如:美国和欧盟已在乌克兰实施新纳粹主义政策;由海湾国家富有的阿拉伯人所支助的、也是世界上最富有的恐怖组织ISIS在伊拉克和叙利亚的大屠杀;美国白人警察滥杀黑人引起骚乱。
看不见硝烟的有:网络大战;石油和天然气的能源战争;新货币战争;美国挑起对俄罗斯制裁大战;利用油价暴跌重挫俄罗斯经济等,在在都影响了全世界。

无论如何,地球人类还是得面对这一切,世界已经在快速的变化,能够活在当下,目睹宇宙大转变、地球大转移的时代,是有其意义的。

这是一个让众生觉醒的时刻,不能再怠惰守旧一如往昔,应要乘坐改革之风,破旧立新,决心把所有坏的都改正过来。番薯邦子民不可以再继续纵容贪污腐败,容忍贪官污吏肆无忌惮把人民的血汗钱据为己有,大肆挥霍;回复司法的公正;严厉谴责极端堕落不知廉耻的政客政棍,乱放不负责任的言辞,扰乱社会的安宁。番薯邦子民需要特别慎重,选择有能之士来管理国家,把眼光放大放远,取他国之所长,却同时紧记要去其所短。

且让咱们来聍听这首「水」的曲子,澄清了头脑、洗涤了身心,共同努力创造迎接一个美好的明天。


2014年12月26日星期五

机锋棒喝


最初的中国禅宗,禅法内容为重视佛教经典,把佛经作为指导修行和印证开悟与否的依据,同时也重视坐禅和具体的观修。所以,从祖师达摩、二祖慧可、三祖僧璨,四祖道信、至五祖弘忍,都有隐居独处於山林、重视坐禅的特点,这是称为“籍教悟宗” 的阶段。

而从六祖惠能到马祖道一禅师,禅法已逐渐演变成为“机锋棒喝” 与禅门公案的阶段。令弟子开悟的禅宗内容,已不再局限於传统的佛教经典;通过师徒之间的言谈举止,无论大自然中的青山流水白云飞鸟,甚至日常生活上的劳作吃喝拉撒,皆被顺手拈来加以巧妙的运用。在举手投足之间,禅师的语言和动作,令弟子瞬间获得开悟。
(就好像唐代末年的龙牙禅师,被翠微和尚和临济禅师用禅板和蒲团敲打过,方明白何为「祖师西来意」。)

话说唐代高僧怀让禅师(公元677~ 744年),千山涉水由中原地区南下,抵达曹溪宝林寺拜见六祖慧能。
六祖即问:“你从何处来?”

怀让答:“ 我从嵩山来。”

六祖再问:“ 嵩山像什么样子?你从嵩山那个方向来?”

 怀让回答:“嵩山没有形象,什么都不像。能说出个形象,就不是嵩山真正的面貌。”
怀让显然不是以嵩山的形体、事相来回答,他所回答的嵩山,是指他的心境。

六祖又问:“还可修证吗?”

怀让马上不假思索回答:“ 这念心非关修证,亦无法污染。”

六祖即为怀让印可(认可,许可),说:“  只此不污染的这念心,即是诸佛之所护念。你是这样,我也是这样。”

 得到印证后,怀让禅师遂留在六祖身边十五年,直到六祖去世后一年,才离开曹溪到湖南省中部的南岳衡山,担任般若寺的住持,致力宏扬六祖惠能的禅宗「顿悟」法门。

当年的马祖道一禅师,在南岳结庵修行,修的是北宗的渐悟法门。马祖每天总是关起门在屋里坐禅,很少与人交往。怀让禅师忍不住有天去敲马祖的门,不停的敲到马祖出来开门为止。
怀让禅师一见马祖道一就问:“ 大师为何天天坐禅?只是枯坐而不修止观功夫,那是不能成功的。”

马祖没有体会怀让禅师的开示,又关起门来继续坐禅。怀让禅师想出一个办法,拿了一块砖,每天在马祖草庵门前磨来磨去。磨了好多天,马祖一直被磨砖的声响弄得不能安心打坐,於是开门出来看个究竟。

见到怀让禅师在磨砖,马祖好奇问怀让:“禅师磨砖有何作用?”

怀让答道:“磨砖就是要做一面镜子啦!”

马祖反问:“砖怎可以做成镜子呢?”

 怀让说:“对啊!既然砖不能磨成镜子,那么你在庵里枯坐就能够成佛吗?”

马祖一听有如醍醐灌顶,突然觉醒,遂向怀让请教如何成佛。

怀让便指心发问:“ 如牛驾车,车若不行,打车即是?打牛即是?” 马祖无言以对。

怀让见机开导说:“禅是坐不出来的,佛也是坐不出来的。 ”

马祖心有所动,拜怀让为师,专修「我心即佛」、「见性成佛」的「顿悟」法门。后来,马祖道一在江西开堂说法,弘传南宗教义,成为一方宗主。



2014年12月21日星期日

定慧品第四 (3)

六祖对大众开示说:“ 善知识!本来真正的佛教没有顿渐之分,只因人的根性有利钝的差别。所以,愚迷的人渐次修行,开悟的人顿然默契。如果自己认识自己的本心,自己证见自己的本性,那就没有什么「顿教」和「渐教」的差别了;所以建立顿教或渐教的法门,只是为了方便而暂时给个名称吧了。”


“善知识,我这个法门,从释迦牟尼佛传到现在,首先建立「无念」为宗旨,「无相」为本体,以「无住」作为基础。所谓无相,就是处一切相而即离一切相;所谓无念,就是在念念中而却无杂念心;所谓无往,就是人的本来自性。

对於世间善、恶、好、丑,乃至冤仇,或有恩亲的关系,或是因言语的触犯讽刺,彼此欺凌纷争的时候,一并视为虚空幻相,不要想报复或伤害他人。

在念念的当中,不再去追想过去的事。倘若前今后念,念念相续不断绝,那就叫做系缚,自己把自己捆绑住,得不到自由了。对待诸法万相,念念无所住,每个念头都不停留,不执著,无所束缚,这就是以「无住」为本。”

善知识!外离一切法相,叫做无相。能如是离相,则自性法体就自然清净,这是以无相为体。

善知识!面对各种外境,心思不受干扰污染,这就叫做「无念」。在自己心念上,常能远离一切外境,不被任何外境触动而起心动念。

如果以为百物不思,就会把所有的念头除尽;一念断绝就死,又到别的地方托生去;这可是错误的想法。学道之人真是要特别注意! 假使不识法的真义,自己错了还可恕,却又叫他人同错,那就不可原谅了。自己愚迷不见,不但没有认识自己的心性,且反过来毁谤佛经说佛经讲错。正因为世人愚痴无知,所以要立「无念」为学佛的宗旨。

善知识!为何要立无念为宗呢?只因为那些口头说见性而心犹迷执的人,在外境上仍有所念,进而在所念上便起了邪见,一切尘劳妄想就从此邪见产生出来。菩提自性本无一法可得,倘若以为有所得,而乱说祸福骗人,那就是尘劳邪见。所以此法门要立「无念」为宗旨。

(论议):
无念、无相、无住,在名相上虽不同,但就其修行的过程而言,乃是连贯而且统一的。能做到无念,则无相、无住亦即同时具足了。行者如能在一切外境中,不起妄念,更不攀缘,时时不蔽真如自性,就是离念、离相、离住了。

唐朝的有源律师问大珠慧海禅师:“ 和尚修道是怎么用功的?”
慧海说:“ 饥来吃饭,困来即眠。”
有源说:“如此看来,你和一般人没啥不同。”
慧海说:“我和一般人可不一样,他们吃饭时不肯吃饭,而是百般需索;睡觉时不肯睡觉,而是千般计较。”

吃饭百种需索,睡时千般计较,即是境上生心了也。如果连吃饭睡觉时都能不生杂心不起妄念,那就真可说是无念、无相、无住了。



2014年12月6日星期六

谁才是登峰英雄?





许多年以前,咱们上中学地理课,第一次读到世界第一高峰,叫做Mt. Everest,当时紧紧把名称记起来,还得背spelling,把那几个英文字母死死钉入脑袋中,测验考试时,那就万无一失了。那个年代的地理课本,根本没任何照片可供参考,只有地图上的Himalayas mountains和一个黑点写着Mt. Everest。

许多年以后,方才知道,珠穆朗玛峰(藏语job-mo-glang-ma rib)就是Mt. Everest。接下来,还有机会看到很多很多摄影家们,在不同季节、不同时间、不同方向,不同角度所拍下珠峰的千姿百态、足以令俺神魂颠倒的照片。从此,俺对年少时从书本上所认识的Mt. Everest,更加的景仰。

2014年4月18日早上,珠穆朗玛峰发生了雪崩,导致13人死亡、3人失踪、剩下4人生还的惨剧。话说当天,Discovery 频道团队,正在准备拍摄冒险家Joby Ogwyn 从世界最高峰峰顶跳伞的历史性创举,没想到竟然成了独家记录这场有史以来,攀登珠峰伤亡最惨重的《圣母峰雪崩悲剧》。
噢!如今才知道,原来Mt. Everest还有另一个别名,那就是台湾人所说的「圣母峰」。

珠穆朗玛峰横跨中国和尼泊尔的边界,北坡在中国青藏高原,南坡则是在尼泊尔。藏语“job mo” 为女神的意思,而“glang-ma”是第三,在喜马拉雅山脉的主峰-珠穆朗玛峰附近,还有四座山峰,珠峰位居第三,所以藏族视其为第三位女神。

高达8844.43米的珠穆朗玛峰,是好些地球人类最希望攀登的大山,只要能站在珠峰的顶端,就代表自己已经征服了世界第一高峰。
从1921年开始,到1947年,陆陆续续有英国人和加拿大人组成登山队,由中国境内的西藏地区进行登山活动,但都没有成功登上峰顶,反而是有不少人冰葬在8000米高度附近地带。1950年以后,中国再也不允许外国登山队,在边防要地的西藏,好像无掩鸡笼似的,自出自入的任意进行登山活动(大有可能兼职间谍活动)。从此,外国登山队只能由尼泊尔境内的南坡去攀登珠峰了。

从1950年至1953年,有美国、英国、丹麦、瑞士登山队都失败而返。直到1956年,由五人组成的瑞士登山队,在大批尼泊尔搬运工人和响导人的支援下,才先后登上了珠峰。这些guide 和porter,就是尼泊尔的少数民族雪巴人(Sherpa)。

由于雪巴人世世代代居住在海拔2700米到4200米之间的村庄,适应了高海拔环境。西方登山客过了7000米,就必需使用氧气瓶,而完全不用氧气瓶的雪巴人,在高山上依然强健矫捷灵敏,他们会预先架好了登山绳索,在冰隙上方把铝梯钉稳。从1921年开始,攀登珠穆朗玛峰的英国老外、雇佣了一大群的雪巴人当挑夫和营地助手,自此所有登山队都「照版煮碗,有样学样」了,而雪巴文化也开始有了转变。

珠穆朗玛峰南坡(Khumbu  Glacier)昆布冰川附近的山谷,是最多雪巴人集居的地带。又高又冷的峭壁山谷,不适於农耕,传统的雪巴人以藏印贸易和放牧牦牛为生。随着健行和登山人潮的不断增加,据计每年超过1.5万人去爬Mt. Everest、或是搞步行至5200米的珠峰大本营等活动。那些拥有专业爬山技巧、能在高峰处工作、尤其是登过珠穆朗玛峰顶的雪巴人,他们真是非常「抢手」的。这些雪巴人的收入和生活条件,也随之大大的改善了。不过,丧命的机率当然不会少,就好像1922年英国队伍登山时偏遇雪崩,死了7名雪巴人。

超级贫困的尼泊尔老百姓,每人年平均收入不超过160美元,当外国爬山队挑夫劳工的雪巴人,就能在两个月内赚取1400到2500美元。尽管工作有多么的危险,看在钱的份上,雪巴人之间,也会为了登山助手的职位激烈兢争。

1953年,雪巴响导Tenzing Norgay和纽西兰登山探险家 Edmund Hillary,开发了珠峰东南脊的一条登山路线。自此,每年有超过300名登山客尝试走这条路线。一个登山客化费5万美元,就有至少两名雪巴挑夫搬运登山装备。

从南侧攀登珠穆朗玛峰的人,都必须通过昆布冰瀑(Khumbu Icefall),昆布冰瀑就在珠峰尼泊尔境内的大本营正上方,在5500米至5800米的高处。由於昆布冰瀑超危险,随时会发生冰崩,雪巴响导为了客人的安全起见,惟有自己冒险,把所有的物件如帐棚、绳索、氧气瓶、食物等通通搬过冰瀑地带,来来回回也不知要走上多少次。

登山客通常是在凌晨2点到5点之间,戴上头灯穿越昆布冰瀑,因为在这个时段,冰块和悬冰状态可以说是较为稳定,发生雪崩的机率较低。到了白天,在太阳光的照射下,Khumbu Icefall的冰块开始溶化破裂,悬冰川就会崩塌了。

就在今年的4月18日清晨,雪巴人正要横越冰瀑,为客户搬运器材装备,突然一阵雪崩作响,一场大灾难就发生了。著名登山者Conrad Anker 强调:“攀登珠穆朗玛峰时,真正的负担都在雪巴人身上,冒最大风险的,永远都是雪巴人。”